【不管炒什么青菜，下锅多加“这1步”青菜不变黑，吃起来特别嫩！】今天小编就跟大家分享一下，我在炒青菜的时候要注意哪些细节，所以不管炒什么青菜，下锅多加“这1步”青菜不变黑，吃起来特别嫩！
蒜蓉蚝汁生菜
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配料：
生菜350克、蒜20克、蚝油20毫升、蒸鱼豉油15毫升、浓缩鸡汁5毫升、凉白开水15毫升、食油25毫升
烹饪步骤：
1.原材料准备。
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2.生菜，先用淡盐水浸泡十分钟后，择洗干净。
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3.大蒜剁成碎末。取一小碗，加入配料中除食用油以外的料，混合均匀。
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4.坐锅烧水，水开后滴入少量食用油和少许精盐。
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5.入生菜。
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6.烫30秒左右，稍变色立刻关火。
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7.捞出沥汤汁后摆入盘中。
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8.另起锅，注入食用油烧至5成热时下蒜蓉，炸出香味后下酱汁。
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9.煮至起泡后关火。
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10.趁热淋生菜上即可。
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