“数九寒天”，老年人常喝3种汤，补充营养，更健康
冬至是北半球白天时间最短 ， 晚上时间最长的一天 。 冬至过后 ， 太阳开始由南转北 ， 所以北半球白天时间开始逐渐延长 。 由于地表升温与阳光照射直接有一定的时间差 ， 因此 ， 冬至过后的一个月才是最为寒冷的时节 。
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古人认为 ， 冬至是阴阳转换的重要节气 。 所谓“冬至日数及九九八十一日 ， 为寒尽 。 ”故此“数九”从每年“冬至”开始 。
数九寒天 ， 就是从冬至算起 ， 每九天为“一九” ， 一直数到“九九”共计八十一天 。 “九尽桃花开” ， 天气就暖和了 。
《燕京岁时记》中载：“冬至三九则冰坚 。 ”意思是 ， “三九”是数九寒天中最冷的阶段 。
对于老年人来说 ， 数九天是最难熬的一段时间 ， 越是寒冷 ， 越是要面临严峻的考验 ， 因此一定要照顾好自己 。 除了每天要注意保暖之外 ， 还要注意运动锻炼 ， 养成良好的睡眠与饮食习惯 ， 并保持乐观的心态 。
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在饮食方面要注意营养均衡 。
建议：
1、每天吃2——5份高蛋白食物 ， 比如豆类或原味坚果、鸡蛋（鸡蛋黄每天不超过1个 ， 可多吃些鸡蛋白）；牛奶、以及各种肉类食物（以鱼肉、家禽肉为佳 ， 畜肉要少吃肥肉） ， 满足人体对蛋白质与钙质的需求 。
2、每天吃300——500克新鲜蔬菜 ， 300克左右的新鲜水果 ， 满足人体对膳食纤维与维生素的需求 。
3、主食要适当减量 ， 尤其是精粮要有所控制；吃粗粮要注意细化、软化为宜 。
4、少盐 ， 避免煎炒炸、烧烤等烹饪方式 ， 选用植物油烹饪 。
每天进食的食物种类应不少于12种 ， 每周不少于21种 ， 更有利于营养的均衡 。
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“数九寒天” ， 老年人要注意补水
冷天老年人要注意补水；建议每天喝1500毫升左右的温水 ， 同时养成良好的排尿习惯 ， 可以提高人体代谢功能 ， 加速排毒 。
此外 ， 也可以多喝些流质食物 ， 比如豆浆、喝粥、牛奶、喝汤等；多吃些新鲜的蔬菜与水果 ， 也可以给人体补充大量的水分 。 少吃过咸、过油腻的食物 ， 也可以减少人体对水的消耗 。
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“数九寒天” ， 老年人常喝3种汤 ， 营养又健康
1、萝卜汤
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方”；萝卜本身含有丰富的水分 ， 同时还含有丰富的膳食纤维 ， 糖类以及各种矿物质与维生素 。 含有的脂肪、胆固醇等物质非常低 ， 而且还有助于滋润肠道 ， 吸收肠道中的代谢废物 ， 非常适合老人进食 。
唯一不足之处在于 ， 蛋白质、钙质含量较低 。 建议可以与一些带肉的大骨、羊肉等食材一同煲汤进食 ， 可以更好的营养互补 。
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2、莲藕汤
安徽医科大学第一附属医院内分泌科罗莉副主任医师表示：
“莲藕生用性寒 ， 有清热凉血的作用；莲藕味甘多液 ， 可健脾开胃 。 ”
从营养成分来说 ， 莲藕含有丰富膳食纤维 ， 可以帮助清理肠道；含有丰富的糖类 ， 可以给人体补充能量；同时也含有丰富微量元素 ， 维生素等营养素 ， 脂类、胆固醇等难以代谢的物质较少 ， 因此也是非常适合老年人进食 。
莲藕的吃法很多 ， 有凉拌、清炒 ， 也可以用于煲汤 。
天气寒冷之后 ， 建议不要凉拌 ， 而是用于煲汤更好 ， 老年人牙口不好 ， 加以用于煲汤 ， 越软越好 。 也可以加入些瘦肉或骨头 ， 如此营养会更加全面 。
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