家有小学生，早餐不将就，30分钟就搞定，管饱又美味，孩子爱吃
还在发愁每天早餐吃什么吗？我家早餐从不买 ， 早起半小时 ， 自己在家做 ， 营养又好吃 ， 每天一桌 ， 大人孩子都喜欢 。 尤其是孩子上学以后 ， 早餐更不能凑合 ， 吃饱吃好才能保证整个上午的学习精力充沛 。 我家的晚餐都是纯中式早餐 ， 有主食、凉拌蔬菜、鸡蛋和流食 。 热热乎乎的 ， 吃得很舒坦 。 既快手又好吃 ， 既营养又健康！
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今日早餐：糊塌子、煎饺、蒸蛋羹、凉拌土豆丝、西蓝花拌金针菇、小米粥
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【家有小学生，早餐不将就，30分钟就搞定，管饱又美味，孩子爱吃】【糊塌子】糊塌子是我经常做的 ， 隔三差五就会做一次 ， 相对省事 。 软软乎乎的 ， 饼中既有蔬菜又有鸡蛋 ， 营养好吃 ， 出锅香喷喷 ， 老少皆宜 ， 比点外卖强多了 。 吃的时候配上一碗粥和一碟小凉拌菜 ， 简直是完美的一顿早饭 。 家家都有这些食材 ， 想吃每天都能做 。
做法：胡萝卜去皮擦丝 ， 西葫芦擦丝 。 放少许盐 ， 打入鸡蛋搅拌匀 。 放入面粉和虾皮搅拌成糊 ， 面粉要一点一点放 ， 免得过稠 。 面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动 。 开中小火 ， 锅内放少许油 ， 把油转圈晃开 。 舀一勺面糊 ， 用木铲向周围抹开 ， 翻面继续摊一两分钟出锅 。
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【煎饺】
用头一天晚上剩下的饺子做的煎饺 ， 也是我的最爱 。 包饺子时经常会专门多包一些 ， 第二天做煎饺子 。 煎饺子时一定是凉锅凉油下锅 ， 这样不容易溅油 ， 而且饺子表面更易金黄酥脆 。
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【蒸鸡蛋羹】
鸡蛋羹是老少皆宜的一款家常美食 ， 细腻滑嫩 ， 营养丰富 ， 很适合作为早餐 。 想要蒸出的蛋羹细腻滑嫩 ， 方法教您 。 鸡蛋打成蛋液 ， 加入等量的开水搅匀 ， 不用担心烫出蛋花的问题 ， 屡试不爽 。 撇去浮沫 ， 盖上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 ， 放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了 。
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【凉拌西蓝花金针菇】
西蓝花的营养很丰富 ， 多给孩子吃好处多 。 凉拌的方式既减少了营养流失 ， 又清淡爽口 。 西蓝花掰成小朵 ， 放盐水中浸泡一会洗净 。 放开水锅中焯至变色捞出过凉 。 加入生抽 ， 盐 ， 香油 ， 米醋和白糖拌匀就可以 。
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【凉拌土豆丝】
凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养 ， 所以凉拌菜是早餐最好的选择 ， 既快手又营养 。 这道凉拌土豆丝开胃爽口 ， 全家都爱 。
做法：说是凉拌 ， 其实土豆丝也要焯一下 ， 时间无需太长 ， 用不了半分钟就好 。 焯完的土豆丝捞出过凉 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖和花椒油拌匀 。 喜欢吃辣也可以放些辣椒油 。
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【小米粥】
粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的 。 方法很简单 ， 将所有食材淘洗干净 ， 加适量的水 ， 放到电饭煲 ， 选择预约功能 ， 设定好需要的时间 。 到时间后会自动保温 ， 早晨起来就可以直接吃了 。
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