一上桌就被哄抢，这道酱烧鸡腿的诱惑我跪服
文章插图
酱烧鸡腿 ， 酱香十足 ， 口感嫩滑
By 噬血gg丶
用料
- 琵琶腿 5个
- 葱 适量根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个
- 料酒 1勺
- 冰糖 5-6粒
- 黄豆酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 少许
文章插图1、鸡腿剁成块 ， 冷水下锅 ， 加入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 煮开撇去浮沫捞出洗净备用
文章插图【一上桌就被哄抢，这道酱烧鸡腿的诱惑我跪服】2、起锅倒入少许油 ， 加入冰糖炒糖色
文章插图3、炒至枣红色加入一勺甜面酱 ， 一勺黄豆酱 ， 小火炒出酱香味
文章插图4、加入葱蒜粒 ， 八角 ， 香叶 ， 干辣椒炒出香味
文章插图5、倒入焯好水的鸡腿肉 ， 翻炒均匀
文章插图6、加入足量的清水 ， 煮开转小火烧20分钟左右
文章插图7、挑去大料 ， 葱蒜
文章插图8、加入少许盐 ， 蚝油 ， 生抽调味
文章插图9、大火收汁即可
文章插图10、撒上葱花 ， 出锅装盘
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