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优质的抹茶粉，颜色是翠绿的，图片来自北川半兵衞
但总体来说，作为一款风味和颜色都具有差异化的原料，抹茶是常规产品线的补充，能提供惊喜与口味辨识度。
抹茶的爆款潜质，如何挖掘？
03 1、做足价值感，或融入日常饮品中打造辨识度抹茶的等级高低，一般消费者感受不深，那么作为一种内容添加物，抹茶的价值感如何表达，就是各品牌、供应链需要挖掘的课题。
一方面是打造价值感。如上文提到的圣诞树奶茶，打造产品的有趣性或稀缺性，融入某种符号、节日、情绪当中，让抹茶饮品成为一种社交货币，让它不断创新、流行。
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抹茶饮品可以融入节日中，图片来自小红书
另一方面可以把抹茶回归到日常熟悉的饮品中，去提升风味。举例来说：将抹茶运用到美式咖啡、拿铁咖啡中，或加入奶油顶中，可以增加口味变化。
2、口感升级，供应端企业加强生产管控一种饮品能长久地流行、形成品类，归根结底是提供好的口感和风味，让更多消费者喜欢。
这两年，国内抹茶供应企业，也开始在产业化、规模化上做提升。
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北川半兵衞茶园
北川半兵衞自1861年生产抹茶，位于湖北省孝感市大悟县河口镇的自主茶园，占地3000余亩，年产抹茶200吨，当地昼夜温差大，适合茶树积累养分。
据北川半兵衞相关负责人介绍，从鲜叶采摘到产品成品，他们都有严格的质量管控，控制农残，杜绝使用除草剂。
“品牌引进日本的先进生产工艺及设备，与著名的日本茶茶世家、藤本商店公司全面技术合作，对茶树的质量、天气、摘取时期、施肥培育等生产全过程，都会进行严格细致的管理。”该负责人称，北川半兵衞抹茶粉可以向客户做定制贴标产品，同时保证品质的稳定性。
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生产全过程都会进行严格细致的管理，图片来自北川半兵衞
咖门2020新饮力大赛华东区域赛，有选手用北川半兵衞抹茶做出创意产品。
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此外，据北川半兵衞负责人透露，公司研发团队还深入日本茶饮市场调研，正在积极研发焙茶——这也是目前国内市场的技术与产品空白。他相信，焙茶独特的焙烤香气与浓郁的口感，一定能满足国内各品牌对于新品的研发与需求。
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研发团队到日本做调研，图片来自北川半兵衞
3、产品融入健康属性，挖掘抹茶价值点这两年，健康属性在茶饮行业被广泛提及。
绿色本身在人们心中就有天然、健康的印象，经历过市场的大火，说明大众对抹茶是有认知、有期待的。
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绿色本身就有天然、健康的印象，图片来自北川半兵衞
在和年轻消费者的对话中，相比桃胶、枸杞、青汁等健康养生食材，抹茶又具有成本可控、口味讨喜的优势。
深入挖掘健康属性，是抹茶产品做出价值感的一个思路。
4、能不能将抹茶打造成“国潮”饮品？在很长时间里，高端抹茶产自日本成为固有认知。实际上，抹茶最早起源于我国隋唐，宋朝达到鼎盛时期。
特别是近些年，无论是种植面积还是生产、管理技术，国内的抹茶工艺也在不断进化。
【今年圣诞最出彩的节日特饮，来自这款绿色的茶】将抹茶打造成“国潮”饮品，是不是一条可行思路？
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