腌制萝卜时，只加水是不行的，多加“这一步”，萝卜清脆不生花
说到腌萝卜，相信大家都不陌生，它是很多人都喜欢吃这一道小咸菜，尤其是在南方，不管是嗦粉还是喝粥，都喜欢配一点腌萝卜，好吃又下饭，口感也是非常的好，并且萝卜有小人参之称，具有消化，止渴，消食化痰的功效，对我们人体有一定的好处。
【 腌制萝卜时，只加水是不行的，多加“这一步”，萝卜清脆不生花】
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虽然说腌萝卜的制作方法比较简单，但是如果你不掌握一些小技巧，腌出来的萝卜吃起来口感也会非常的差，就像很多人在家腌出来的萝卜会出现生花的情况，但又不知道问题出在哪，今天小编就来跟大家分享一下，腌制萝卜时，只加水是不行的，多加“这一步”，萝卜清脆不生花。
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【腌制萝卜的家常做法】
首先我们将准备好了，萝卜用清水冲洗干净，去掉头和尾插干表面的水分，然后把萝卜分成两份，再切成薄片，放到碗中，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，腌制15分钟，在腌制萝卜的时候，我们可以准备下其他食材，把红辣椒，葱，蒜，姜用清水清洗干净，晾干水分，然后红辣椒和葱切段，大蒜和生姜切片备用。
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等到萝卜腌制好之后，我们可以看到此时的萝卜腌出很多汁水，我们将其倒出来，接着在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后自然冷却，再加入适量的食盐，将其搅拌均匀，然后再放入适量的白糖，搅拌至完全融化，准备一个干净的容器，把腌制好的萝卜放进去，加入葱姜蒜，辣椒，生抽和香醋，然后再把放凉的开水倒进去没过萝卜，用筷子稍微搅拌一下，盖上盖子，将其密封起来保存。
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就这样将萝卜浸泡两天的时间就可以吃了，我们在腌制萝卜的时候，指甲水是不行的，我们应该在加水前先将萝卜腌制一下，这样可以让萝卜更加的入味，还将萝卜汁水腌制出来，让其不容易生花，吃起来更加的清脆，在整个制作的过程中，我们一定不能碰到生水或者是油，这样腌制出来的萝卜才会保存的更久。
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