文章插图
前面分享了很多低脂爽口菜，今天来分享个解馋的菜肴。高能预警，一吃停不下来，想减肥的，呜呜......不过话说回来，今天这道菜可是一滴油没放，而且还把油滴出去了太多，也算是五花肉中低脂的吃法了吧，总之，偶尔放纵一次吧。
文章插图
今天分享的这道菜就是脆皮烧肉。这脆皮烧肉也就是广式烧腊，不过叶子不太喜欢甜味的肉食，所以做法也是属于叶子版本的，当然，还是一贯原则：简单，我用的是买的现成的烧烤料，粉状的，还可以用叉烧酱，当然也可以根据自己的口味来做。这脆皮烧肉真可谓是最好吃的五花肉了，表皮焦脆，肉软烂得入口即化的感觉，不过这肉要烤完后趁热吃，凉了重新加热的肉皮就完全不是那种味道了，而是有些嚼不动。
文章插图
【食材】五花肉400克、烧烤料适量、盐适量【制作步骤】1、准备好原材料。
文章插图
2、将五花肉入锅煮到肉皮能用筷子插得动。
文章插图
3、用叉子在肉皮上反复扎孔。
文章插图
4、然后将五花肉切成长条，但不切断，均匀抹上适量盐，然后抹上适量烧烤料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半天。有的朋友做的时候在肉皮上还抹了一丁点小苏打，为的是表皮更加酥脆，叶子省去了此步骤，个人感觉没有多大必要。
文章插图
5、腌制好的肉取出，露出肉皮，其余三面用锡纸包裹好。
文章插图
6、放入烤箱，肉皮朝上，上下火，190度，烤50分钟左右。具体时间和温度设定要根据自家烤箱性能来定，我家烤箱很温和，烤50分钟表皮一点没糊，焦黄焦黄的，而肉很软烂，吃起来一点不腻。烤的过程中会烤出很多油脂出来，建议快出炉的时候将锡纸里的油倒出来后再烤烤。 
文章插图
7、完成，切块食用。切的时候稍用力按压刀，不然容易切不成型。可以直接食用，也可以再蘸点烧烤料食用。 
文章插图
图片上这一朵“花花”吃完，一二三四五六七，七块已经下肚，快忍住，哈哈.....
推荐阅读
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- “木屋烧烤”高仿店傻傻分不清？你中招了吗？
- 想吃烤串不用去烧烤摊，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，真解馋
- 洋葱炒土豆片的做法，营养美味
- 五款烧烤酱汁，二十年老店配方，老顾客就好这一口，如今全公开
- 来自中东的顶级烧烤，要七天才能制作完毕，一出锅半小时抢完
- 让五花肉在风中瑟瑟发抖，成为餐桌上最惊艳的一口！
- 美食优选：五花肉焖腐竹，菠菜炒鸡蛋，话梅排骨，三色炒虾仁儿的做法
- 脆皮五花肉：外酥里嫩，肥而不腻，太香了|每天一道团圆菜 | a8436
- 五花肉这样做，鲜香入味，肥而不腻，好吃到停不下来