提到酥糖饼可能很多人都没有吃过，这种饼一般都是奶奶们会做的，但是味道真的是特别的好，可以说是让人百吃不腻，而且能吃出来小时候的味道。这种小吃其实是民间很常见的小吃。
文章插图
糖酥饼的制作方法以及诀窍是很重要的，想要自己在家做的好吃，一定要掌握好这些诀窍。这种饼的口感很好，外面是脆脆的，里面则是软软的，相信一吃就停不下来。
文章插图
【菜名】酥糖饼
【配料】水油皮材料：普通面粉，玉米淀粉，细砂糖，清水，玉米油。油酥材料：低筋面粉，玉米淀粉，玉米油。馅儿料：细砂糖，普通的面粉。表面添加的食材：炒熟的芝麻，适量的食用油。
文章插图
【烹饪步骤】
我们先要将做酥糖饼的馅儿都准备好，要将准备好的细砂糖和面粉都倒在碗里面，然后就是将二者进行混合，其实添加面粉是很重要的，主要是为了防止糖心外流。
文章插图
接下来是需要做水油皮的部分，准备一个大一点的容器，然后将普通的面粉，玉米淀粉以及细砂糖全部都倒在里面，三者还是全部进行混合，加玉米淀粉是可以帮助更加酥松。
文章插图
把清水倒在盆里面一起进行搅拌，搅拌的时候要快一点然后均匀一点，关键是水量要合适，可以一边搅拌一边加水，一直到搅拌成棉絮状。加入适量的玉米油然后开始揉面，要揉成光滑的面团，包裹住保鲜膜放在一边松弛。
文章插图
在水油皮松弛的期间做油酥，将低筋面粉，玉米淀粉，和玉米油都倒在碗里面揉成面团。再分成均匀的小面团，用保鲜膜包裹好。
文章插图
最后就是将水油皮擀成薄皮，再将油酥包进去，就像是包包子的方式将其包起来，包好之后擀成扁平状，上面撒上一层细砂糖再卷起来，然后继续擀成面皮。撒上芝麻后就可是煎了，煎的时候要用小火，防止会煎糊了，两面都煎到发黄就可以了。
文章插图
【烹饪贴士】
如果家里有烤箱的话，最后还是可以使用烤箱烘烤，但是烤箱的温度一定要控制好。要是家里没有烤箱的话，其实使用平底锅一样是可以的，但是要控制好火候。
【 咬一口|充满童年味道的糖酥饼，掌握此窍门，保证咬一口酥到掉渣】
文章插图
制作的过程还是比较复杂的，所以可以提前一晚将所有的食材准备好，这样做早饭的时候会更加省事。
推荐阅读
![[幼儿园]这些时间都定了！幼儿园开学、中考、暑假……](http://bq-img.peco.uodoo.com/columbus/img/oc/1002/fb14b98257874f20044487347ad0bda3.jpg)
- 闻万泰酱菜丨唤醒童年记忆 一口传承百年的“香甜”味道
- 用紫薯自制小甜品，香甜软糯，咬一口满满的馅料流出，真过瘾
- 这才是灌汤包的正宗做法，皮薄馅大，咬一口汤汁四溢，赶快学学吧！
- 又香又酥脆的一口酥，自己做太简单了，奶香浓郁，咬一口酥掉渣
- 复刻经典，童年记忆“旺仔小馒头”，好吃还便宜，奶香四溢超爱吃
- 养胃营养早餐粥，让你充满能量
- 童年味道之老式甜脆玉米粒饼，吃到嘴里是美味，记在心里是回忆
- 探店〡在永庆坊遇到充满岭南风情的肯德基
- 有颜有料的黄金虾球，外酥里软，鲜美可口，咬一口好吃到停不下来
- 冬天，这种零食可以让孩子经常吃，钙铁丰富无添加，咬一口满嘴香