花生炖猪脚
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用料
猪脚1个花生50克姜一块蒜2瓣冰糖15克八角一个桂皮一块香叶2片醋5克料酒4克生抽6克青椒2个老抽3克
做法
猪脚提前半小时用冷水泡一下去血水，然后冷水下锅，焯熟
锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。
火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀
加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒
倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁
收汁，加青椒和适量盐，出锅
牛肉炒空心菜梗
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用料
空心菜梗200克牛肉200克料酒3克生抽5克红薯粉3克辣椒2个蒜2瓣姜一块
做法
牛肉切薄片，加料酒、盐、生抽腌一会，然后分三次加入少许水，肉吸饱水才嫩，最后拌入适量红薯粉。拌红薯粉比生粉炒出来的嫩
空心菜梗用手按扁，辣椒也拍扁，切小段，空心菜梗一定要按扁，炒出来才好吃
锅中加适量油，先炒熟牛肉，盛出来备用
锅再烧热，放适量油，先煸香姜蒜，再倒入空心菜梗和青椒，不停翻炒到八分熟，倒入牛肉，加料酒、生抽、盐，炒匀，出锅
红糖煎年糕
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用料
年糕200克红糖20克桂花蜜15克油5克
做法
年糕切片或者条，平底锅倒少许油，倒入年糕
两面煎到微黄
倒入红糖水，就是红糖加水，搅拌一下
煮到水收干，中间要翻面
【 解馋|开胃解馋又美容的家常菜，香辣咸甜，隔段时间不吃就馋得不行！】出锅后可以再浇些桂花蜜，更香甜，没有也可不加，冬天一定要趁热吃，糯米年糕凉了很硬
剁椒芋头
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用料
小芋仔300克剁椒30克葱3颗蒜2瓣
做法
小芋仔去皮，切小块，拌少许盐，只要一点点盐，因为剁椒很咸，如果你剁椒放的多，也可以不加盐。
铺上剁椒，大火蒸25分钟，时间由芋头大小决定，切小块就更容易熟
如果蒸出的水份比较多就倒掉一些，撒蒜末和葱花
最后浇上热油即可，特别简单的一道菜
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