别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾


别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
今天调出来的蒜蓉跟小时候吃的烤生蚝里面的蒜蓉一个味,好吃哭了!
By 黑黑和皮皮
用料

  • 生蚝 10只
  • 大蒜 4头
  • 大葱 半段
  • 小米辣 2个
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 食用油 250毫升
  • 芝麻油 1/3勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 1小勺
  • 鸡精 1小勺
做法步骤
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
1、生蚝开壳洗净,我让卖生蚝的老板帮我开的生蚝,自己开太麻烦了。
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
2、大葱切段,小米椒切圈,大蒜剥皮用搅拌机打成蒜末,勤快的可以把蒜瓣的结缔也切掉。
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
3、锅中倒油,放入葱段小火加热,接着加入八角、桂皮,继续小火,炸到葱段变干,捞出留油。(有洋葱的也可以和葱段一起加热。)
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
4、倒入芝麻油,再将一半的蒜末倒入,小火慢炸,并不时翻拌,避免糊底。
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
5、炸熟出香味后倒入剩下的蒜末和小米辣,加热一下就行,最后加盐、生抽、鸡精调味,盛出。
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
6、生蚝在蒸锅里码好,把做好得蒜蓉酱一一浇在生蚝上面。
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
7、蒜蓉生蚝凉水入锅蒸十分钟,关火焖三分钟。(时间生蚝大小来定,但不超过十五分钟。)
别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾
文章插图
8、撒上葱花或者香菜装饰一下,开动吧!
小贴士喜欢吃辣的可以多放辣椒
生蚝的饮食禁忌【别怪我没提醒你,这道蒜蓉蒸生蚝一吃就上瘾】如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


    推荐阅读