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这老母鸡，是过年时表哥回老家，舅妈让表哥带上来给我们家吃的。据说这只老母鸡有差不多8斤重。炖了一半，慢慢的一砂锅。现在爸妈都跟随我们一起，帮着带小孩，回老家，家里什么土特产都没有，全靠亲戚给予。每次爸妈回老家，也是带回各式的美食，满满的亲情，满满的爱。农家散养的土鸡，一年到头也吃不上一次，端上桌都舍不得下筷子。老家带来的老母鸡，自然采用老家最纯正的吃法，清炖再加上一些香菇，又香又鲜，味道太美了。吃完鸡肉， 再喝碗鸡汤。补得不要不要的。
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食材：老母鸡半只，香菇，生姜，大蒜，水，食盐，制作步骤：1、老母鸡洗干净，剁成小块。2、香菇提前洗干净，泡发。3、热锅不要放油，加入鸡肉翻炒几分钟至表面水分稍干出油即加入生姜，大蒜，食盐一起翻炒均匀。4、将炒好的鸡肉倒入砂锅，加入香菇，水一起大火煮开，再煮半小时，转中火炖熟。
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