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小米辣猪肚材料:猪肚、姜、蒜、八角、红干椒、老抽、盐、糖、青椒红椒做法:1、买回来的猪肚洗干净用水烫之下;烫好后捞出再洗一下;2、锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟;煮熟后捞出切成丝状备用;3、准备好姜蒜八角红干椒;4、锅中倒入油放入准备好的调料爆香;然后倒入猪肚爆炒;炒上一会可以加一点老抽盐糖调味;然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻即可出锅装盘。
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小炒鸡腿肉食材:鸡腿3个;洋葱1个;甜椒半个;姜蒜适量;豆豉20g1、鸡腿去骨,切小块2、洋葱、甜椒切小块3、姜蒜、豆豉切碎4、油温5成人,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香5、再放入鸡肉煸炒,冷冻鸡腿肉水分大,多炒一会儿6、待到鸡肉炒至收缩后,放入洋葱翻炒7、根据自己的口味调入老抽和食盐8、倒入甜椒,炒至断生即可
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金针菇炒蛋1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。
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香辣红烧肉食材:五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片1、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫。葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好。2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香。3、转中小火,放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。4、加入剩余香料翻炒两分钟。加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水,加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可。
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