说起葱花饼，大家不由自主地想起它的咸香味美、蓬松柔软。单吃时的葱香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。?葱花饼是中国传统特色面食，葱花饼的做法有很多种，比如有香酥葱花饼、葱花千层饼、五香葱花饼等，每个地方的葱花饼都有着各自的特色。今天就来学习一道葱花饼的新做法。
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制作过程：1、盆中倒入300g面粉，倒入3g酵母，搅拌均匀；
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2、准备温水，边搅拌边倒水，搅拌成比较黏的面团，封上保鲜膜，醒发1小时；
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3、小葱一把，切葱花；
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4、案板上撒面，将醒发好的面团揉搓排气，擀成长方形，在上面刷上一层食用油、食盐、葱花，由下往上卷起来；
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5、切成小剂子；
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6、面剂两端封口，揉圆，按成饼状，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟；
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7、电饼铛刷油，放入面胚，小火慢烙，烙至一面金黄翻面，多次翻面，烙至两面金黄即可；
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8、出锅盛盘。
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