农村大妈街边卖“它”,成本1元,售价3元,顾客排长队抢着买!

农村大妈街边卖“它”,成本1元,售价3元,顾客排长队抢着买!绿皮“饺子”,成本不高,却卖三元一个,人们爱不释手。暑期已经到来了,暑期是特别适合出行旅游的季节。尤其是家里的孩子正值暑假,很多家长选择请年假带孩子出去旅行。到达一个陌生的城市,就务必要尝一尝这座城市的小吃。作为一名资深吃货,无论是多么不起眼的小吃,它们都愿意去尝一尝。那是因为,品尝的不仅是小吃,还有当地的文化和当地居民洋溢的热情。旅行的意义就在于探索和学习,而不仅仅是一味的购物、拍照。今天小编要向大家推荐一个很冷门的南方小吃,在北方几乎没有。每年的夏季,南方大街小巷里随处可见这种小吃的身影,并且这种小吃深受街头巷尾居民们的欢迎。
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今天要讲的美食摊子的摊主是一位来自农村的大妈,今年已经60多岁了。她的摊子就摆在人声鼎沸的景区外不远处。她卖的这种小吃就是清明果,而当地人更习惯叫他艾米古。据这位农村大妈说,这种小吃的成本每个一元出头可是却能卖三元。每天来买的人络绎不绝,往往几个小时就全部售罄。卖清明果,给她的生活带来了极大的帮助。
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这种清明果究竟是什么小吃呢?大妈表示。这种清明果的馅料里面有雪菜,豆干,干腊肉,春笋等等时令材料。而清明果的面皮则更有说道了,在清明前后,艾叶成熟并且十分新鲜。每年这个时候,大妈全家人就会一起出动去采摘艾叶。把艾叶冻在冰箱里进行保鲜,用的时候就拿出来剁碎,和糯米面粉搅匀,一起醒发成糯米面团。要讲究艾叶,糯米,面粉,水,小苏打的比例,才能活出口感筋道的面皮。
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大妈做了几十年的清明果,对这个比例倒背如流。有的地方清明果是甜的,而这位大妈做的元宝型的清明果,口味是咸的。它的做法与蒸饺相似。把艾叶活成的面揉成一个个小面团,并且擀成合适大小的面皮。再将包含着腊肉,雪菜,豆干儿,春笋等食材的馅料放入面皮当中,最后捏成元宝状。就可以放进蒸锅里了。
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据大妈说,她每天都要蒸四五屉清明果。每天来买的人络绎不绝。其中,不光有附近景点的游客,也有很多当地的熟客。附近的当地人几乎无人不知大妈的摊子。即使是经常品尝,很多人仍然是对大妈的手艺连连称赞。对于来旅行的游客呢,他们都是抱着好奇的态度,想尝尝这绿色的饺子到底是什么味道。有些人可能因为害怕它的颜色,觉得它脏,就错过了一道不可多得的美味。清明果的售价不低一个三元。即便如此,来买的人还是络绎不绝。可见它的味道有多么出众了。
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第一次见到这个小吃的人,往往被他绿色的表皮所吸引,也有人因为它绿色的表皮而却步。表皮变绿是因为加入了艾叶。艾叶味道偏苦,但是,如果经过合适的处理,则完全感觉不到。艾叶里面的营养成分,微量元素。对人体有十分大的帮助。美食,总是蕴含着如此神奇的力量。特别是对女性。每年春天南方的很多城市乡村小镇都会有这种小吃出售。你吃过清明果吗?你的家乡管他叫做什么呢?
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看完这篇文章,你是否感觉到十分惊奇呢?这样一种小小的手工面食,就可以如此多的食客,并且给这位老奶奶带来如此之大的收益。如果想要了解更多街头美食的有趣故事,就请关注我。


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