#美食教程#前两天和朋友去吃自助火锅，进去的时候我们下定决心一定要拿贵的吃，拿好的吃，还要吃特别久，一定要吃回本，结果吃到最后，我们还是没能吃回本，痛定思痛，约定下次再战。回家后我立马查了查，自助火锅的正确进餐顺序，今天也分享给大家。首先，吃自助餐肯定要先吃海鲜，还要挑贵的吃，有活虾更好；接着吃肉，可以挑牛肉和羊肉，这时候就放开肚子吃；再来就吃点蔬菜清清肠胃，注意不要吃丸子这类饱腹的火锅速食；这样来个几轮以后，最后吃些点心和水果，打个饱嗝，没什么问题的话，肯定能吃回本的哈哈。当然，如果条件允许的话，自己在家做肯定更好吃，今天也给大家推荐这道家常火锅。家常火锅
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By 明儿小厨配料：羊肉片 500克、火锅丸子 500克、蘸料 适量、各种蔬菜 适量、锅中素菜 适量烹饪步骤：1.首先就是必须的蘸料和辣椒油。这两种料都是我自己调配的。蘸料最重要的是芝麻酱、韭菜花酱、红腐乳，这三种食材按照1：1：1的比例放入，再按照家人的咸淡口味适量添加盐、生抽、醋、蚝油随意添加调匀即可。辣椒油就更简单了，碗中放入粗辣椒粉、花椒粉、几滴食醋泼入进过加热的食用油即可使用。
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2.涮火锅最先放入的一定是耐煮的肉类，经过煮制肉类以后，汤就会变得味道鲜美。羊肉片和火锅丸子是必不可少的。
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3.吃火锅少不了各类蔬菜，生菜和鸭血也是上上之选。
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4.其实吃火锅，只要是家人喜欢的食材都可以，海带丝、木耳、粉条、豆腐都是不错的选择，只有荤素搭配才是最健康的饮食，吃火锅本身就容易上火，所以这样的素菜更应该多吃一点。
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5.熟透后就可以开吃了，家有这个臻米的电火锅真的简单又省劲，吃得时候，点击升降键，可以随意升起，随吃随夹，吃火锅再也不用捞捞捞，真的特别方便。
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烹饪小贴士：1.火锅锅底最好是自己提前熬煮一个老汤，猪骨汤、老母鸡汤、牛肉汤或者羊骨汤都很好，比买的成品锅底好吃多了，而且秋天最适合清汤锅底。2.我家的蘸料都是自己调，总觉得成品蘸料味道太重，不喜欢。蘸料只要放入最重要的三种食材麻酱、韭菜花酱和红腐乳，再根据自家喜好随意添加盐、生抽、醋、蚝油就可以。3.在家做火锅的好处是，食材可以根据自己的喜好自由添加，吃丸子这类的火锅料也没问题，而自助火锅则可以吃到更多食材，也更方便，这就看大家的选择啦。你喜欢吃火锅吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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