鸭血别只是涮火锅了！学会此做法，香辣嫩滑，味道鲜香，比吃肉还过瘾( 三 )
10. 放入鸭血不要翻炒 ， 会把鸭血碎 ， 锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖 ， 快速翻炒均匀 。
文章插图
11. 放入大蒜叶 ， 大火断生即可关火 ， 靠锅的余温翻炒均匀 。
文章插图
12. 美味的鸭血炒大蒜就做好了 。
●●●
文章插图
收藏本菜谱
鸭血粉丝汤
图文 |Meggy跳舞的苹果
鸭血2盒红薯粉丝2把小葱1棵香菜3棵大蒜5瓣豆瓣辣酱1勺藤椒少许浓缩鸡汤少许醋适量油炸腐竹少许植物油少许水适量
文章插图
1. 鸭血2盒 。
文章插图
2. 红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好 。
文章插图
3. 红薯粉丝用温水泡软使用 。
文章插图
4. 鸭血切长条 。
文章插图
5. 香菜切寸段 ， 香葱、大蒜切末 。
文章插图
6. 炒锅中倒少许油 ， 将藤椒和辣酱入锅中 ， 煸炒出香味和红油 。
文章插图
7. 倒入适量水煮开 ， 将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤 ， 营养和味道更佳 。
文章插图
8. 将鸭血入锅中煮沸 。
文章插图
9. 倒少许浓缩鸡汤、醋 ， 混合均匀 。
文章插图
10. 起锅前撒入小葱末、香菜段 ， 开吃喽！
文章插图
11. 鸭血粉丝汤 ， 鲜嫩滑爽 ， 开胃！
小窍门：
1、鸭血可在超市及市场买到 ， 可买大品牌、信誉高的鸭血 ， 有质量保证 。
2、鸭血要完全煮熟后再食用；红薯粉丝筋道耐煮 ， 两者可同时入锅 ， 也可分先后顺序入锅 。
3、豆瓣辣酱有咸味 ， 所以汤中是否再加盐可根据口味来调整 。
●●●
文章插图
收藏本菜谱
鸭血炒韭菜
图文 |雨中漫步_kRsJPX
鸭血一盒韭菜一小把姜末适量干辣椒两个花生油适量生抽一勺盐适量花椒适量料酒一勺
文章插图
1. 准备好食材 。
文章插图
2. 韭菜洗净切好 ， 姜切好 。
推荐阅读
- 注意！四川这几家店的火锅底料抽检不合格，擦亮眼睛别中招
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 火锅汤到底能不能喝？吃火锅常见6个错
- 入冬后吃火锅技巧：进来教你吃火锅搭配哪些菜既好吃又划算
- 冬天吃火锅，这样很过瘾！火锅香辣虾，是对火锅和虾最大的尊重
- 一人食的泡菜火锅，热乎乎一大锅，酸辣可口，锅底自己炒安全放心
- 外脆里软??糯叽叽的红糖糍粑??巨好吃
- 羊蝎子怎么做最经济，看看这个火锅底就全知道了，简单迅捷易上手
- 买的茅台酒是假酒只是收藏的方式不对，教你实用的收藏小妙招
- 浑身冷痛，吃火锅涮走寒气可止痛