【锅包肉】
【锅包肉这样做，味道秒杀餐馆，外酥里嫩，别错过！】
文章插图
用料
猪肉、姜葱蒜、料酒、
淀粉等佐料
步骤
1、先来腌制肉片。
将450克猪肉洗净切片后，用菜刀敲一下，使肉质变软，这样腌制时更容易入味。接着加勺料酒、少许盐、胡椒，抓匀腌制10分钟。
文章插图
2、准备配料。将少许生姜、香葱、胡萝卜切丝，再切点蒜片、香菜，待用。
文章插图
3、再来调酱汁。碗里放适量米醋、白糖，加少许生抽、盐，搅匀待用。
文章插图
4、给肉片挂糊。大碗里放适量淀粉、水，加两勺油，搅一下。放入肉片，裹上面糊。
文章插图
5、煎炸肉片。锅烧热倒油，肉片入锅，稍炸一下。再入锅，炸至表面金黄，捞出沥油。
文章插图
6、最后将肉片裹上酱汁。另起锅倒油，放入切好的葱姜蒜、胡萝卜煸炒，倒入酱汁煮开。肉片回锅翻炒一下。最后加点香菜，炒匀出锅。
文章插图
文章插图
向你推荐一个不错的菜谱公众号
推荐阅读
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 肉松饼这样做才好吃，不用烤不用蒸，个个松软香甜，真的非常美味
- 蒸鸡的方法很多，而有了黑松露加入，你将品尝到不一样的味道口感
- 剩米饭这样做家人抢着吃，好吃又热乎，天再冷，吃完浑身都暖和
- 核桃酥这样做太好吃了，外面酥脆直掉渣，内里绵软又香甜，真过瘾
- 如何泡猴头菇比卖的还好吃，简单易做味道棒