我经常做给家人吃的美味下饭菜，健康又好吃，做法特简单！
土豆烧牛肉
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用料
主料牛腩1000克土豆3个
辅料老抽1勺生抽3勺料酒2勺白糖适量八角3个花椒20粒桂皮适量香叶适量盐适量红辣椒适量食用油适量香菜1根
做法
1.牛肉切成小块，在冷水里浸泡至少1个小时，去除血水后洗净，冷水下锅灼烫，去除浮沫后备用。
2.将土豆洗净去皮后切块，在水里泡一下；胡萝卜洗净去皮切块，葱姜蒜切碎备用；准备好香料，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒等；香菜洗净备用。
3.锅内倒入适量的食用油，放入适量白糖，小火炒至糖色，直至糖色变成褐色并开始冒泡，可以下入牛肉翻炒至上色。
4.待牛肉上色后，下入葱姜蒜和各种香料一起翻炒出香味，调入生抽、老抽、料酒和盐后，一次性倒入足够量的热水，水量以没过牛肉为准，大火烧开后转小火慢炖。
5.小火慢炖大约90分钟后，陆续下入胡萝卜和土豆块，继续炖15分钟左右，即可大火收汁，如果想要吃盖饭记得留些汤汁哦！收汁后调入香菜装盘即可。
小白菜炖豆腐
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用料
小白菜一斤豆腐半斤或一斤生抽少许老抽少许八角2个葱一小段姜两片干辣椒2个盐少许鸡精少许湿淀粉一勺左右
做法
准备好所有的食材
小白菜洗干净切段儿备用
豆腐切块儿
切好段的小白菜焯水烫一下捞出控水，不要过凉水
豆腐块用油煎成金黄备用
炒锅预热倒油
油热后下入葱，姜，八角爆香
下入焯好水的小白菜翻炒
接着到煎好的豆腐翻炒
调味儿倒入一点生抽和老抽
放盐
适量再倒入一点水
盖上锅盖中小火慢炖
炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。
一盘超下饭的小白菜炖豆腐就做好了，一起来做给家人吃吧！
凉拌鸡丝
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用料
主料鸡胸肉2根胡萝卜1/2根黄瓜1根
辅料生抽1勺香油少许花椒油少许鸡精少许蚝油1勺花椒粒10粒八角1个小香葱1根蒜4瓣辣椒粉2勺花生碎适量食用油适量葱姜适量盐葱姜料酒2勺香菜1根白糖适量白醋2勺
做法
1.鸡肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。
2.将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
3.将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
4.冷锅内放入少量的油，放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
5.将香葱洗净切碎，蒜瓣切碎，一起放入碗中，再加入适量的辣椒粉，锅中再次放入适量的食用油烧热（记住油一定要够热哦！），淋入碗中，边淋油边搅拌，这个葱香味的辣椒油就好啦。
6.在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。
养生什锦菜
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用料
主料西兰花1个胡萝卜1根黄瓜1根木耳适量
辅料剁椒1勺葱姜蒜适量酱油适量盐适量
做法
1.将黄瓜洗净切菱形片，胡萝卜洗净去皮后同样切菱形片。
2.西兰花掰成小朵，用盐水浸泡十分钟后洗净，用热水焯一下，干木耳用水泡发洗净备用。
3.锅内放油烧热后，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。
【 我经常做给家人吃的美味下饭菜，健康又好吃，做法特简单！】4.先下入胡萝卜翻炒片刻后，依次下入西兰花、木耳和黄光翻炒，放入适量酱油和盐后翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可装盘。
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