用料 【 蒜蓉蘑菇虾仁做法】黑虎虾仁10颗 白蘑菇150g 大蒜1/2头 高汤/水5～6汤匙 葱花适量 红椒圈适量 盐、糖适量 黑、白胡椒适量
蒜蓉蘑菇虾仁的做法
- 虾仁可提前用料酒、白胡椒粉＋少许盐腌制，也可以不腌。蘑菇洗净，去梗。
- 大蒜搅碎。锅里倒入适量的油烧热，放入蒜蓉炒出香气。
- 放入蘑菇盖上锅盖中火焖1分钟。
- 将蘑菇翻面焖1分钟后，倒入高汤。没有高汤用水也可以。
- 放入虾仁。虾仁也可以提前腌制，用料酒，盐，白胡椒粉抓一抓；不腌也ok。
- 持续中火加热，放入适量的盐糖和白胡椒粉调味，汁水收收干，关火盖上锅盖焖一会。
- 最后撒适量黑胡椒粉，撒葱花椒圈装饰。
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