今年真的是不平凡的一年,这2020年马上就要进入倒计时了,还有几天就要说再见了,回看这一年真的是太不容易了,各个方面都是如此,其中要说到跟我们实际生活息息相关的就是物价了,今年的物价很高,尤其是肉类。
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猪肉在前几个月的时候都已经飙到30多块钱一斤了,想来以前十几块钱一斤的时候你爱理不理,后来的猪肉你根本吃不起的节奏,不仅是猪肉还有牛羊肉,价格都是贵的不得了,想要吃一顿没有百八十的都下不来,对于老百姓来说也是一件很不开心的事情。
总得来说今天啥肉都挺贵的,但是大家可能忽略了一种肉,它就是鸭肉,今年的鸭肉还挺火的,价格也还算可以,尤其是鸭锁骨,很便宜,买回来2斤花了15块钱能做一锅。
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很多鸭货的商铺也是非常火的,但是想要节约成本就要自己在家制作,干净卫生,而且用料也是安全放心的,今天就教大家做一道麻辣鸭锁骨,味道鲜香麻辣,比外面买的还好吃,大家,下酒追剧必备的小零食,快来跟我试一试吧。
【菜品】:麻辣鸭锁骨
【烹饪食材】:鸭锁骨一斤半、藤椒10克、大葱只用葱白的部分1根、生姜1小块、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、花椒少许、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒少许、白酒少许、啤酒1罐
【 今年啥肉都挺贵,就这肉便宜,很多人都忽略了,15块钱能做一锅】【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的所有食材和调味料。新鲜的鸭锁骨清洗干净备用。
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2、生姜切片、大葱斜刀切块。
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3、将鸭锁骨从中间分开,一分为二。
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4、锅中加入适量的清水,然后放入鸭锁骨,再加入葱姜和适量的料酒。
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5、焯水后将鸭锁骨捞出来,洗干净表面的浮沫,然后控干水分备用。
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6、准备好要用的所有调味料,然后将所有的调味料码放在锅底。
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7、再将焯好的鸭锁骨放入锅中。
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8、加入生抽、白酒、老抽、还有啤酒,这个时候就不需要加入水了,然后盖好盖子,开始焖煮。
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9、大约开锅之后用铲子慢慢翻动一下,保证鸭锁骨裹上酱汁,然后再盖上锅盖焖煮40分钟,直到时间差不多了就可以关火了,这样美味的麻辣鸭锁骨就做好了,简单的下酒菜,女生也是非常喜欢吃的,大家快来试一试吧。
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【烹饪小贴士】:
1、鸭锁骨本身是很腥的,放入放锅中焯水的时候要冷水下锅,然后加入料酒个葱姜,这样能够去腥的作用,焯好水之后捞出来控干水分再进行下一步的操作。
2、调味料的用量大家按照自己的口味来添加,喜欢重口味的就多放一些,吃不了太辣的话可以加入一点糖。
【文案编辑】目海食王小厨
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