3、烙制的时候一定要最大火烙制，用高油温做出来的饼子才会柔软，如果小火烙制的时间过长，水分流失，饼子也会发硬。
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【千层鸡蛋饼，大厨10年经验总结，掌握3个要点，柔软多层还不硬】以上就是我分享的千层鸡蛋饼的做法，千层鸡蛋饼，大厨10年经验总结，掌握这3个要点，柔软多层还不硬。这样做出来的鸡蛋饼又香又软，超级好吃，只要记住这3个要点，你也能做出好吃又营养的鸡蛋饼。自从学会鸡蛋饼的这种做法，我家三天两头做一次，每次都抢光。
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