鸡身上的一件东西，它现在比鸡肉更受欢迎。那便是鸡胗。鸡胗又叫鸡胃，是一种鸡杂，有些人不能通过心理障碍，从来不吃这些东西，但是，不知道，这是很好吃的啊~鸡胗很受欢迎，主要有两个原因，一是好吃，清炒出来非常有嚼劲爽口，二是营养丰富，富含多种维生素和矿物质，以及吃胗补胃。的说法。鸡胗再配上鸡肝，可以做青椒鸡杂，这道菜脆可口，很受欢迎，使用方便，没有技术要求，就连厨房新手也很容易控制!
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食材明细主料：大青辣椒少许大红辣椒少许辅料：小红辣椒少许小青辣椒少许姜粒少许蒜粒少许青花椒少许调料：料酒少许口味：中辣工艺：炒耗时：廿分钟难度：简单
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辣椒圈炒鸡杂的做法步骤1鸡胗先焯水，清洗干净，撕去你不想要的东西，腌制一段时间。2把鸡肝洗净，用白酒浸泡一段时间。3用热油炒2分钟。4盛出备用。5将小青椒、生姜和蒜粒放入热油中。6炒香。7加青椒。8把刚刚准备好的鸡胗和鸡肝放进去。9炒两分钟，加入青椒和红辣椒圈。10再炒1-2分钟。11在鸡杂中加入少许盐和味精。12现在就可以盛出装盘啦。
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只要我们能掌握正确的制作方法，以及适当的配料一起制作，你就可以制作出一种非常美味的鸡杂，青椒炒鸡胗通常就是爆炒出香，大部分的人吃鸡胗都是图个脆嫩的。当然，有些喜欢吃老一点的，你可以多烹饪一会。因为鸡胗会有一点气味，所以在处理它时，你应该注意烹饪时可以多用青椒等原材料。已去除异味，才能吃的更好。
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