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牛奶蛋白含量并不高，为什么要每天喝呢

【牛奶蛋白含量并不高，为什么要每天喝呢】自疫情以来 ， 估计大家都养成了每天喝牛奶的习惯 。 专家建议每天多吃鸡蛋和多喝牛奶 ， 提高身体的抵抗力和免疫力 。
牛奶蛋白含量并不高，为什么要每天喝呢文章插图
但从上图常见食品蛋白质的含量可以看出 ， 牛奶的蛋白质含量是3 ， 与其它常见食物相比算比较低的 。 甚至不如谷类的蛋白质含量高 。 那为什么要每天喝呢？
一.它是优质蛋白质
牛奶中的蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要模式较接近 ， 在体内的利用率高 ， 容易被人体吸收 ， 故称为优质蛋白质 。 而植物蛋白质中 ， 大豆除外 ， 含必需氨基酸较低 ， 所以营养价值也较低 。
二 ， 所含营养成分
乳类几乎含有人体所需要的所有营养素 ， 除了维生素C含量较低 。
1.蛋白质
分为酪蛋白和乳清蛋白 ， 而乳清蛋白中含有血清蛋白和免疫球蛋白 。 免疫球蛋白可提高人体免疫力 。
2.脂类
含脂肪2.8-4% ， 磷脂和胆固醇 。
3.碳水化合物
乳类碳水化合物主要是乳糖 ， 乳糖可促进钙等矿物质的吸收 。 对于部分不常饮奶的成年人来说 ， 体内乳糖酶活性过低 ， 可能会引起乳糖不耐受 ， 出现腹泻情况 。
4.维生素
几乎含有所有种族维生素 ， 包括维生素A、D、E、K ， 各种B族维生素 ， 和微量的维生素C 。
5.矿物质
牛奶乳中主要包括钠、钾、钙、镁、氯、磷、硫、铜、铁等 。
以上可以看出牛奶的营养是非常全面的！所以中国居民膳食指南中指出 ， 每天吃奶类及奶制品300g 。 当然我们喝奶除了补充优质蛋白和维生素外 ， 最主要的是补充钙质 。 因为奶类及奶制品是钙的最佳食物来源 。 而我国居民普遍的钙质偏低 。
大家可以根据自身喜好来选择奶制品 。


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