蜂蜜麻花怎么做才能又酥又脆？蜂蜜软麻花的做法和配方
【蜂蜜麻花怎么做才能又酥又脆？蜂蜜软麻花的做法和配方】蜂蜜麻花怎么做才能又酥又脆?蜂蜜软麻花的做法和配方
蜂蜜香甜可口 ， 很多菜肴中都有它的身影 ， 蜂蜜麻花也是不错的一种搭配 ， 很多人也想自己在家中制作 ， 那蜂蜜麻花的家常做法和窍门是什么呢?
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首先来讲一下蜂蜜麻花简单的家常做法 ， 准备做蜂蜜麻花的材料 ， 面粉500克 ， 牛奶200克 ， 水白蜜20克 ， 鸡蛋2个 ， 酵母5克 ， 泡打粉5克 ， 白糖50克 ， 食用油20克 ， 将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、水白蜜和牛奶 ， 再加入20克食用油 ， 用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状 ， 和成面团盖上盖子醒发制2倍大 。
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把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片 ， 再切成1厘米宽的条 ， 两只手向相反方向上劲 ， 然后对折拧在一起 ， 在对折完成以后醒10分钟 ， 油温5成热可以将麻花下锅炸 ， 炸至金黄色即可出锅 ， 香甜好吃的蜂蜜麻花就做好了!做蜂蜜麻花的窍门主要有以下几点 ， 田野牧蜂给大家概括一下 ， 首先揉面团的时间要稍长一些 ， 一定要揉出面筋 ， 这样麻花的口感才会劲道 。
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其次炸麻花用的油量不要太少 ， 多一些麻花才能炸浮起来 ， 而且油温也很重要 ， 油温切记不要太高 ， 否则外面炸糊了 ， 里面还没有熟 ， 这里也要提醒一点 ， 不要把麻花变得太大 ， 不容易炸熟 。 此外还有很多人忽视的一点 ， 做蜂蜜麻花所用的食材都要保证新鲜健康 ， 蜂蜜最好选择具有权威质量认证的产品 ， 质量更有保障 。
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