第五步：下地瓜粉翻炒，再调入生抽，胡椒粉翻炒均匀，起锅前撒上葱花翻拌均匀可以装盘开吃啦。
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菊子物语做以上两道菜，第一步就非常重要，那就是浸泡红薯粉条必须要用温水。
粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。
没有完全泡开的粉条，吃起来硬邦邦的，口感不好。
放进锅里还会严重吸汤，不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。
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此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。
这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了。
做菜的时候，就容易烂成糊状，口感和菜品颜值都不行了。
粉条的吸味性非常棒，所以我们有一类菜也经常用到粉条。
那就是蒜蓉粉丝蒸，同样也是蒸一切。
【冬天喜欢吃粉条的朋友看过来，三步教你分辨真假粉条，吃着真放心】金针菇、秋葵，娃娃菜，素的，扇贝，开背虾，螃蟹，荤的，都一样蒜蓉粉丝蒸。
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