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小学生的早餐，早起20分钟搞定，好吃又营养，网友：妈妈是超人

早餐作为三餐之首 ， 早餐要吃好 。 无论是工作日还是周末 ， 早餐一定要吃 ， 对身体好 。 有的人会觉得做早餐是件麻烦事 ， 是不可能完成的任务 ， 所以早餐经常是凑合着吃 ， 甚至是不吃 ， 这绝对是不明智的 。 很多身边的美食好友 ， 能坚持一年无休的亲自做早餐 ， 我表示很敬佩 。
我是特别爱睡懒觉的那种 ， 但为母则刚 ， 工作日的早晨都要为孩子准备早餐 。 为了能兼顾我的睡眠和孩子的早餐两者 ， 我做早餐的原则是 ， 省事好吃健康 。 所以我做的早餐大多都是快手早餐 ， 时间控制在30分钟之内甚至更快 ， 一顿好吃又营养的早餐就搞定了 ， 发到朋友圈 ， 网友都夸我是超人妈妈 。
小学生的早餐，早起20分钟搞定，好吃又营养，网友：妈妈是超人文章插图
今天的早餐内容：手抓饼、凉拌绿甘蓝、煎蛋、红薯燕麦大米红豆粥
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【手抓饼】
手抓饼是买的半成品 ， 无需解冻也不用放油 ， 直接放进平底锅煎熟就可以 。 如果时间紧张的情况下 ， 用来应急是非常好的 ， 好吃又好做 。 我做手抓饼喜欢加些喜欢的菜 ， 肉还有鸡蛋 。
做法：把手抓饼放进平底锅后 ， 煎至底部微焦 ， 在表面打入一个鸡蛋 ， 用铲子刮匀 。 鸡蛋稍微凝固后翻面 ， 刷上稀释好的郫县豆瓣酱 ， 撒些香菜和葱花 ， 再加1根火腿肠或者煎鸡胸肉 ， 吃起来非常美味 。
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【拌卷心菜】
绿甘蓝 ， 也叫圆白菜或者卷心菜 ， 营养丰富 ， 价格也实惠 ， 才几毛钱一斤 。 最近我家早餐隔三差五就会做一次这道菜 ， 特别受欢迎 ， 比炒着好吃 。 自认为这是卷心菜最好吃的做法 ， 而且很省事 。
做法：圆白菜用手撕成小片 ， 锅中烧开水 ， 将圆白菜片放入开水中就关火 ， 待菜叶变成嫩绿色就捞出过凉 。 倒入生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 少许盐 ， 根据个人口味可以放些蒜末或者是辣椒油拌匀 。
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【煎蛋】
每天的早餐都会有蛋类 ， 虽然水煮蛋最简单有营养 ， 但难免会吃腻 ， 所以会时常换着花样吃 。 今天这是煎的荷包蛋 ， 孩子很喜欢吃 。
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【红薯燕麦大米红豆粥】
【小学生的早餐，早起20分钟搞定，好吃又营养，网友：妈妈是超人】这道粥是提前一天晚上把食材放进电饭煲中 ， 选择电饭煲的预约功能 ， 第二天早晨就做好了 。 食材除了放了红薯、燕麦和红豆 ， 算是一道杂粮粥 ， 营养又好喝 ， 孩子很喜欢 。 无论熬什么粥 ， 我都喜欢加入些燕麦片 ， 除了可以让粥的营养更丰富 ， 也会使粥的口感更加黏稠好喝 。
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