萝卜干炒腊肉
食材：萝卜干一小把、腊肉一截、蒜苗2根、姜、盐、老抽
1、准备好腊肉一截、蒜苗两根、萝卜干一小把(提前热水泡发)、姜一块。
2、腊肉冷水冲洗一下，再锅里水烧开放腊肉两面煮开3分钟。
3、把煮发的腊肉切成薄片，越薄片越好嚼。
4、大蒜苗切段再切丝、腊肉切片、姜切沫、萝卜干切小段(阿姨的切很细，她认为更好入味)热锅冷油爆香姜沫
5、铲入腊肉片、翻炒两分钟把油脂煎出来。萝卜干进去翻炒3分钟，依次加入老抽调色、干辣椒粉。撒上蒜苗丝，继续翻炒20秒。最后再加点盐，因为萝卜干没有盐分。翻炒片刻准备出锅。
腊肉炒老芋头
食材：腊肉，芋头
调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油
1.芋头去皮，切片
2.撒盐腌制15分钟
3.蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉
4.腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片
5.锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。
6.倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味.
【 腊肉还可以这么炒，你get到了吗？】7.放入腊肉，加适量的盐调味。
8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅
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