文|大话话美美（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）作为一名宝妈，我喜欢给孩子研究各种有营养的美食。在做美食的过程中我会得到很多的启发，每天最开心的事就是给我的宝宝做一餐美味的食物。我相信健康的饮食习惯，合理的膳食搭配，会让孩子成长地更好。作为一名宝妈，我同样喜欢把我知道的各种美食做法分享给大家，让更多的宝妈们能学会做菜，和孩子们一起成长，一起进步。【麻婆豆腐】
文章插图
寒冷的冬天里，冰冷的不只是身体。而这时候一份热气腾腾的美食，温暖的也不仅仅是肠胃，还有心灵。想想看，外面大雪纷飞的时候，坐在橘色灯光照耀下的餐桌旁，面对着一碗热气腾腾的米饭和一盘香辣可口的麻婆豆腐，这一瞬间所有的寒冷都消失了。
文章插图
麻婆豆腐简单却不简约，鲜香热辣又口感顺滑，一直是下饭界的经典名菜。而且这道菜配菜可以非常丰富，可以满足不同口味。制作方法简单到什么程度呢？这么说吧，只要你看了这篇文章，立刻就会做了！
文章插图
做法：第一步：需要准备的食材有卤水豆腐400克，牛肉50克，姜蒜等调味料适量。第二步：将卤水豆腐切成长条，再改刀成小方块，大约不到两厘米的厚度即可。牛肉剁成肉沫备用。第三步：将生抽、淀粉和柠檬汁混合牛肉面搅拌均匀，腌制十分钟左右。一勺淀粉加三勺清水调制均匀一会儿勾芡的时候用。
文章插图
第四步：锅里烧开水，加适量的盐，再将豆腐块放入其中，大约煮个两分钟就可以捞出来放在凉水中了。第五步：锅里放油烧热，炒牛肉末到变色即可推到锅边，就着油继续炒豆瓣酱、姜蒜和豆豉，炒到出了红油色即可。
文章插图
第六步：加入开水适量，在倒入生抽、鸡精、料酒和盐，大火烧开，倒入豆腐块继续大火烧三五分钟。这时候勾芡豆腐块，最后将花椒粉和蒜苗撒入就可以盛盘上桌了。
文章插图
美美温馨提示：煮豆腐焯水时间一定不要长了，不然豆腐容易变老，口感会不好。豆腐块焯水之后要放到凉水里冰着，这样豆腐不容易散，而且口感更嫩。勾芡的时候一定要边摇边勾芡，这样不容易粘锅。花椒不用放的太早，不然出不来麻和香味。
文章插图
关注我！每天带你们了解更多的美食，每天给家人做饭的花样不一定很多，但是味道一定能满足家人的喜好，在这里让我们一起在美食的道路上探索，让我们的家人吃到更多的美食吧！
推荐阅读
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 香辣豆豉黑蘑菇牛肉黑全麦馅饼，香辣入味
- 香辣牛百叶，想做的劲道弹牙还好嚼，“两水”少不了，切记别忘
- 冬天吃火锅，这样很过瘾！火锅香辣虾，是对火锅和虾最大的尊重
- ?比饭店还好吃的红烧带鱼，香辣开胃，好吃到停不下来??
- 美食优选：干锅香辣鸡翅，辣椒炒腊肠，洋葱爆猪肚，糯米丸子的做法
- 简单而朴素的做法，味道却不普通，最适合新手的烘焙入门面包
- 特别适合冬天的一道蒸菜，5分钟出锅，绵软鲜美，营养好吃不上火
- 萝卜干炒腊肉，香辣咸香，开胃下饭