今天成都大太阳，难得这么好的天气你说我不应该做点好吃的犒劳犒劳自己（反正想吃啥理由都想的出来）难得今天时间有很长家里小孩子又吵着说想吃蛋糕啊这些，看看今天给做一个蛋糕咋样，虽然不能保证一定会成功，我尽力哈哈哈哈~小时候有吃过手指饼干哈，那个味道小时候觉得特别香，现在回味起来感觉味道有点忽远忽近的，正巧今天就来做一个手指饼干。
【手指饼干】
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食材准备：鸡蛋两个、细砂糖40g、低筋面粉60g。
做法：先将蛋黄蛋清分离。（要用无油无水的盆！！！）。30克糖分3次加入，打发至硬性发泡。蛋黄加入剩下的10克糖，直接用刚才的打蛋器打发，到颜色变浅，体积增大。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里混匀注意！！！要用切拌的手法，不然会消泡！
再把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，继续用切拌的手法混匀。筛入低筋面粉，切拌手法混合。烤箱185度预热，烤盘垫一张油纸，把面糊装进裱花袋里，挤成什么样自己喜欢，185度烤12分钟，整个厨房都有香味！
【延烧乳酪】
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食材准备：吐司六片、黄油50g、淡奶油25g、牛奶20g、白砂糖20g、芝士片4片。
做法：除了吐司之外所有材料放入奶锅，小火化开，然后倒进碗里冬天的话直接室温晾凉，夏天的话要冰箱冷藏1小时这样才会变成灵魂乳酪酱。烤箱上下管200度预热10分钟一定要预热！！然后进烤箱中层，烤十分钟就好了，开吃！
【芒果雪媚娘】
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食材准备：糯米粉50g、牛奶85g、玉米淀粉15g、糖25g、黄油10g、奶油200g、细砂糖12g、熟糯米粉20g。
做法：糯米粉?玉米淀粉?糖25克?牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟。
糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收饼皮分成6份，裹一下熟糯米粉防粘，擀薄备用。芒果切粒。
【 今日份甜品分享，想吃蛋糕的时候，天气好也是为自己找的理由】奶油?12克细砂糖打发至浓稠有纹路即可。擀薄的饼皮放入一层奶油，再放芒果粒，再放一层奶油，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝 下装入纸托即可
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