冬天就馋妈妈这碗面，进屋就能闻到香，连吃两碗才过瘾。北方的冬天说来就来，大白菜、土豆、萝卜满大街都是。出门在外，最想念的就是妈妈做的腌肉面，家乡的特色吃法。
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腌肉，又叫做咸肉或是油渍肉。老一辈留下来的做法：冬天腊月的时候都要杀猪，把猪肉用料煮熟、再抹盐炸，然后放入罐子中加盐最后用猪油封口腌上一大罐，只要保存得好，大半年都不会变质。因为肉经过腌制之后易于存放，吃的时候拿出一块切一切，不管是吃大烩菜还是做腌肉面都非常方便。
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这碗面进屋就能闻到香，妈妈的绝活，一大碗每次吃的汤都不剩。【白菜腌肉面】【主料】腌肉1块 面条600克 白菜3片 胡萝卜1根 红烧酱油1勺 蚝油1勺
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2、腌肉切成薄片
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3、白菜洗净切成细丝
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4、胡萝卜切成细丝
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5、锅内加油烧热倒入腌肉加六月鲜红烧酱油炒上色
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6、倒入胡萝卜丝煸炒均匀
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7、倒入白菜丝炒匀
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8、加入白菜炒至打蔫，加糖、盐调味
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9、加适量热水煮至成熟软烂，加蚝油和葱碎翻炒关火
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10、锅内加水放入面条煮熟捞入碗中
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11、浇上面卤即可上桌不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。关注我，每天给您谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~
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