年底，湖南许多地方有制作腊味的传统，选取新鲜的五花肉用盐腌制，再加入米酒浸泡，待风干后用柏树枝叶、杂树枝、锯末等熏制2个月以上，一直到腊肉晶莹透亮。飘香的腊味四溢开来，晒出了丰收年，晒成了一道靓丽的风景。
每当看见一排腊肉就会让人想起往事，口舌生津，只要在家，有盘腊肉下饭菜能多吃好几碗饭，所以腊肉也是妈妈的味道，家的味道。
文章插图
郴州临武县西瑶乡谷富塘村一村民屋前，腊味分外香。
文章插图
村民正喜滋滋地晒腊肉。
文章插图
双牌，一村民家里整齐地挂着一排腊味。
文章插图
腊肉的浓烈和冬笋的清新相互交融，是这个冬天最美味的佳肴。
文章插图
蓝山县浆洞瑶族乡上洞村，黄长意正在打理自家的腊肉。
文章插图
腊肉刚腌制的模样。
文章插图
靖州电商协会组织专业的影视团队来到后山溪腊肉薰烤房，进行腊肉薰烤的题材拍摄。
文章插图
他们希望能把家乡腊肉更好地推广出去。
红网时刻新闻采访人员 杨滋 整理报道
【来源：红网】
【湖南人 妈妈喊你回家吃腊肉啦】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn
推荐阅读
- 晒一晒妈妈做的晚餐，朋友圈评论看这伙食，每月四千都不够吃
- 网友我能在家待半年，前提是要有一个会做各种小吃的妈妈，羡慕
- 10分钟搞定学生早餐，好吃又省事，网友：吃妈妈做的饭好幸福
- 爱做家务的孩子背后，都有一个懂得放手的妈妈
- 湖南人的最爱，这菜配冬笋炖，尝鲜解油腻，一人一大碗都吃不够
- 职场妈妈晒晚餐，一家3口4道菜，晒圈，网友：能干的妈妈，真棒
- 小时候最爱这一口，年前妈妈必做零食，又香又脆，比蛋糕还好吃
- 周末在家休息，我做了4道家常菜，儿子说“吃妈妈做的菜最幸福”
- 别人家的二胎妈妈，养花画画做美食，精致生活，羡慕哭！
- 吃饺子的季节，特意准备几种饺子馅的做法，妈妈们收藏吧