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拼多多首届“火锅节”：“火锅皇后”何永智直播为重庆火锅代言

冬至日 ， 拼多多首届“火锅节”热辣开启 ， 平台甄选了全国各地火锅涮品尖货 ， 通过大幅补贴让利 ， 活动产品均优惠至全网最低价 ， 极大地满足了消费者舌尖上的需求 。
12月22日“火锅节”持续火爆 。 被誉为中国“火锅皇后”的重庆火锅协会会长何永智女士走进拼多多“限时秒杀”官方直播间 ， 与平台网友互动 ， 讲述重庆火锅的发展历史 ， 分享重庆火锅的核心技术 ， 并现场开涮鸭肠、毛肚等特色菜品 ， 让网友边看边买直呼“过瘾” 。
何永智表示 ， 自己来到拼多多直播 ， 就是想让网友体会到“物超所值” ， 让消费者知道更多关于重庆火锅的故事和文化 ， “火锅与互联网天然契合 ， 我们重庆火锅更是数一数二 ， 希望更多的朋友从线上下单购买” 。
拼多多首届“火锅节”：“火锅皇后”何永智直播为重庆火锅代言文章插图
中国“火锅皇后”、重庆火锅协会会长何永智女士走进拼多多“限时秒杀”官方直播间 ， 为重庆火锅点赞代言（李文科 摄）
会长直播现场开涮
“我今年已经68岁 ， 可以说 ， 我这辈子都跟火锅结缘 。 ”何永智的名字 ， 在中国火锅界如雷贯耳：她是重庆小天鹅火锅的创始人 ， 也是多届重庆火锅协会会长 ， 她是“鸳鸯锅”、“子母锅”等专利的发明者 ， 也是重庆网红景点洪崖洞的缔造者 ， 她被华尔街日报誉为“中国的火锅皇后” 。
此次参与拼多多“火锅节” ， 何永智特意将直播地设在了洪崖洞 ， 她希望借机让更多的人知道洪崖洞的故事 ， 体味重庆火锅驰名中外背后的文化 。 在直播间 ， 她操着一口爽朗的重庆普通话 ， 将小天鹅火锅、洪崖洞打造等掌故娓娓道来 。 据她讲述 ， 重庆火锅最开始是“下里巴人”的生活所需 ， 与码头文化相关 ， “很多穷人 ， 一锅火锅要吃几个月 ， 每天加一点料 ， 什么都能往里面煮” 。 改革开放后 ， 火锅逐渐在重庆城区流行开来 ， 也成为重庆最亮眼的一张名片 。
何永智称 ， 重庆火锅的“核心技术”在于汤料 ， 而这种汤料早在20多年前就已开始工厂化生产 ， 这也是重庆火锅能走出国门 ， 且契合互联网时代发展的秘诀所在 。
与何永智讲述的“南派火锅”注重汤料有所不同 ， 拼多多此次邀请到的另外一位嘉宾——知名实力派演员于荣光则表示 ， “北派火锅”强调火锅食材的重要性 。 于荣光在直播期间重点推荐了云南小黄姜、菌菇、米线等原产地食材 ， 希望大家能通过新电商平台买到更地道的食品 。 两位嘉宾都表示 ， 希望消费者在网上购买火锅及相关食材时 ， 能多了解一些火锅文化 ， 看到中国饮食文化的博大精深 。
在洪崖洞的直播现场 ， 何永智兴致勃勃 ， 为了向网友展示重庆火锅的特色风味 ， 专门在直播间架起了涮锅 ， 与主播小姐姐一起涮起了鸭肠、毛肚等特色火锅配菜 ， 边吃边连连称赞 。 这也引起了网友们的热议 ， “会长真拼”、“下单了”等评论不断涌现 。
拼多多首届“火锅节”：“火锅皇后”何永智直播为重庆火锅代言文章插图
何永智将直播地点设到了重庆网红景点洪崖洞 ， 还为网友现场试吃 ， 氛围热烈而喜庆 。 （李文科 摄）
即热小火锅成为新潮流
数据显示 ， 截至2018年底 ， 全国火锅门店数量近40万家 ， 川渝火锅占比高达64.2% 。 这也与拼多多“火锅节”中火锅底料排行榜数据相符 ， 川渝系牛油底料占主导地位 ， 海底捞、德庄、大红袍和桥头牌牛油底料纷纷上榜且排名靠前 。 而在涮品配菜榜单中 ， 牛肉拔得头筹 ， 羊肉屈居第三 。 这主要因为活动期间 ， 拼多多推出的火锅主题万人团中包含了众多享受巨额优惠的牛腱肉、牛腩肉产品 ， 助推了牛肉整体销量 。
在何永智的直播间 ， 她还专门为网友推荐了即热方便火锅 ， 这其实也是火锅网购的一股新潮流 。 在自热火锅类目中 ， “一指馋食品专营店”位居拼多多店铺第一名 ， 得到11万人关注 。 “我们每月在拼多多上要卖出200万盒 ， 约50万单 。 ”店铺创始人廖雪峰透露 ， 公司2016年成立 ， 目前在重庆南川大观镇有8000平方米的生产、仓储、包装等设施 ， 200多名员工加班生产打包为拼多多店铺供货 。


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