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记住这三点，糖尿病患者也能安心吃水果

来源:上海交通大学医学院附属仁济医院
记住这三点，糖尿病患者也能安心吃水果文章插图
十个糖尿病患者中 ，
九个会问医生 ，
自己能否食用水果？
看见家人或同事咬了一口水果 ，
糖尿病患者往往也是按耐不住 ，
那他们到底能否食用水果呢？
答案是因人而异 。
01、血糖控制在正常范围
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糖尿病患者食用水果首先要满足一些条件 ， 如血糖控制在正常范围内 。
空腹血糖<7.8mmol/L ，
餐后2小时血糖<10mmol/L ，
糖化血红蛋白<7.5% ，
是“糖友”食用水果的理想血糖状态 。 这个时候可以适量的食用一些水果 。
02、选对水果才能放心食用
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糖尿病患者需要关注与血糖值密切相关的两个指标：血糖生成指数（GI）和食物血糖负荷（GL） 。
GI是指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间在（一般为2h）体内血糖反应水平的百分比值 ， 它反映食物与葡萄糖相比 ， 食物升高血糖的速度和能力 。 GI高的食物 ， 进入胃肠道后 ， 消化快 ， 吸收率高 ， 血糖升的高、波动大 ， 不利于血糖控制 。
另外 ， 食物的GI值因受到多种因素的影响而发生变化 。 这些因素包括食物的成熟度（比如香蕉越熟 ， 其GI值越高）、个体差异（个体对相同食物的反应各不相同)、烹调时间（比如熬得烂的粥GI值比等量米饭高）等 。
GL值是指食物中可利用的碳水化合物与该种食物GI的乘积再除以100 。 例如：西瓜GI值为72 ， 100克西瓜中含碳水化合物5.5克 ， 那么150克西瓜的GL等于5.9（5.5x1.5x72／100=5.9） 。 也就是说 ， 由于150克西瓜的GL值小于10,因此150克的西瓜对血糖的影响并不大 。 不过 ， 糖尿病患者如果食用500克西瓜 ， 其GL为19.8 ， 对血糖的影响就比较明显了 。
所以 ， 对于一些低GL但高GI的水果如西瓜 ， 为了避免糖尿病患者食用后血糖快速上升 ， 建议少量食用 ， 多次食用 ， 即少量多餐 。
03、选对时间 ， 严格控制总量
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与此同时 ， 糖尿病患者每日总摄入量需要严格控制 ， 摄入热量过多 ， 也会影响血糖的稳定 。 在每日总摄入量不变的时候 ， 食些水果并无大碍 。 不过 ， 摄入多少热量的水果 ， 就需要从主食中减少相应的热量 。 在挑选水果时 ， 以GL<10的水果为宜,以每天食用200克左右的该类水果为好 。
【记住这三点，糖尿病患者也能安心吃水果】最后 ， 食用水果的时间也有讲究 。 在两餐之间食用水果 ， 既能减少饥饿感 ， 又能预防低血糖 。 由于每个人身体状况不同 ， 对食物的消化、吸收能力和利用程度也不尽相同 ， 不能保证每一位糖尿病患者在进食水果后都能够维持稳定的血糖值 ， 因此在刚把水果作为加餐时 ， 建议连续监测空腹血糖和餐后血糖3天 ， 并根据血糖数值 ， 确定最适合的水果种类以及摄入量 。


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