一种常见的食材，也是中药，李时珍说“凡服一切补药，不可食此”
有一种很常见的食材 ， 它既是食材也是中药 ， 作为食材它是常用的调味品 ， 作为中药它能“发汗透疹 ， 消食 ， 下气” 。 被后世尊称“药王”的孙思邈说“不可久食 ， 令人多忘”；被后世尊称“药圣”的李时珍说“凡服一切补药及药中有白术、牡丹者 ， 不可食此” 。 它就是食材香菜 ， 也是中药胡荽 。
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中药胡荽也称作“芫荽” ， 作为药材使用最早可追溯到“药王”孙思邈的著作《千金方》 ， 是伞形科草本植物胡荽的全草 。 在《本草纲目》中记载因为张骞出使西域带回 ， 所以得名胡荽 ， 因为其香味浓郁 ， 所以又得名香菜 。
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[胡荽的中医理解]
中药胡荽四气属温 ， 五味属辛 ， 归肺经和胃经 ， 有“发汗透疹 ， 消食 ， 下气”的作用 。 中医根据胡荽的药理所以用它调理麻疹的“透发不畅” ， 还用它做“开胃”之用 。
[胡荽的使用禁忌]
【一种常见的食材，也是中药，李时珍说“凡服一切补药，不可食此”】中药胡荽在食材中称香菜 ， 是人们常用的食材之一 ， 因其香味而深受喜爱 ， 但它也有一定的禁忌 。
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在现代的中药权威著作《中华药典》中介绍 ， 麻疹已透 ， 或者虽然未透出但存在“热毒” ， 并非因“风寒”引起者忌用 。
李时珍在《本草纲目》第二十六卷中说：“凡服一切补药及药中有白术、牡丹者 ， 不可食此” 。 由此可见滋补类中药以及中药白术、牡丹与胡荽“犯忌讳”
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孙思邈在《千金方》中说：“不可久食 ， 令人多忘” 。 由此可见芫荽不可以长久食用 ， 容易使人健忘 。
另外 ， 在其它的中医学古籍中也有很多关于中药芫荽的介绍 ， 比如在《医林纂要探源》中记载“多食昏目、耗气” 。
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综上所述 ， 中药芫荽也就是食材香菜不能久食 ， 久食易造成一定的亚健康 ， 而且使用滋补类中药期间不可以食用 。 中医博大精深 ， 非一朝一夕可以理解透彻 ， 每天多了解一点对养生非常有用 。
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