一锅排骨汤，剩下一碗排骨，放锅里一煎，做出的糖醋排骨特解馋
大家好我是果儿 ， 昨天冬至 ， 相信大部分朋友都和家人一起聚餐 ， 热热闹闹的吃上一顿热乎饭过冬至吧 ， 就算没有吃羊肉 ， 家里也应该是准备了大桌子的菜同家人聚餐 ， 果儿家也是昨天冬至没有吃羊肉一家人做了一大桌子的菜 ， 有6菜一汤 。
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一锅排骨汤 ， 剩下一碗排骨 ， 放锅里一煎 ， 做出的糖醋排骨特解馋
由于硬菜比较多 ， 家里炖的一大锅山药萝卜玉米排骨汤大家就只吃菜 ， 里面的排骨几乎就没有动 ， 一天吃下来 ， 除了汤就只剩下排骨了 ， 不知道大家家里炖汤出现过这种情况没有 ， 反正我们家偶尔会出现这种情况 ， 剩下这么多的排骨如果倒掉肯定是太可惜了 ， 倒是不能倒的 ， 但排骨单独吃又不太好吃 ， 于是就把排骨从汤里一个个的捞出来 ， 先冻冰箱 。
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今天把排骨拿出来 ， 想着怎么做比较好 ， 能够一次性把排骨吃完 ， 老妈说有一段时间没做糖醋排骨了 ， 要不就做糖醋排骨吧 ， 酸酸甜甜也开胃能很快把排骨吃完 ， 想着也好 ， 就做糖醋排骨吧 ， 不过由于这排骨已经炖得比较软烂了 ， 就不需要加水过多的焖煮 ， 也不知道能不能做成功 ， 就试试吧 。
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在平底不粘锅中加入适量油 ， 油温热时 ， 倒入排骨 ， 煎至两面微黄 ， 这一步家里如果有不粘锅尽量用不粘锅 ， 因为炖软的排骨很容易粘锅 ， 一粘锅排骨就软烂不成型了 。
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排骨煎至两面微黄后 ， 加入冰糖炒至融化上色 。
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加入适量盐 ， 生抽、老抽、醋翻炒均匀 ， 剩排骨若不是很软可以加少量水焖煮一下方便入味 ， 但如果之前已经炖得太软了就不要加水了 ， 加入调料后中火多煎炸一下 。
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煎炸出香味后 ， 加入白芝麻翻炒均匀 ， 出锅即可 。
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这就是昨天炖了山药萝卜玉米排骨汤剩下的排骨 ， 现在已经做了糖醋排骨 ， 看起来好像还不错 ， 尝一下看看味道怎么样 。
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【一锅排骨汤，剩下一碗排骨，放锅里一煎，做出的糖醋排骨特解馋】用筷子夹起一块排骨 ， 颜色看起来香酥美味 ， 不知道吃起来怎么样 ， 放在嘴里轻轻一咬 ， 外酥里软 ， 酸甜开胃 ， 因为之前炖汤的时候排骨已经炖得很软烂了 ， 通过二次加工把外表煎至香酥 ， 所以排骨一放到嘴里 ， 排骨肉很轻松的就脱骨了 ， 肉质也很软嫩 ， 又香又好吃 。
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糖醋排骨本来就是酸甜口感 ， 吃起来就很开胃 ， 再加上咬在嘴里又轻松脱骨 ， 这一盘糖醋排骨一端上桌很快就抢光了 ， 想不到一份剩菜 ， 就这么稍微简单的加工一下家人还这么喜欢吃 ， 既解了嘴馋又不浪费 ， 如果以后你家里炖的排骨汤 ， 也同我家一样剩下很多排骨不妨也试试这方法 ， 做出来口感也不差哦 。
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