上千元的帝王蟹，为啥只吃蟹腿，不吃蟹身？原因很简单，涨知识了
上千元的帝王蟹 ， 为啥只吃蟹腿 ， 不吃蟹身？原因很简单 ， 涨知识了
导语：平常吃螃蟹的时候 ， 相信大家最喜欢的就是吃蟹黄 ， 吃起来口感沙沙的 ， 特别美味可口 。 之前看过一个短视频 ， 两个美食博主去上海探店 ， 一碗蟹黄面要360元 ， 碗里满满的都是蟹黄、蟹肉、蟹汁 ， 老板说做这一碗面就要用到八只大闸蟹 。 去过面店的食客 ， 有人说值得 ， 有人说不值 ， 褒贬不一 ， 都是见仁见智罢了 。
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不过 ， 个人的口味都是不尽相同的 ， 有的人爱吃蟹黄 ， 而有的人却喜欢吃蟹肉 ， 那就必须得选择帝王蟹了 。 在价格上 ， 帝王蟹比一般的螃蟹贵多了 ， 市场价普遍都要300元一斤左右 ， 挑选一只个头中等的 ， 都差不多4至5斤 。 对于普通家庭而言 ， 吃帝王蟹简直太奢侈了 ， 但是对于真心喜欢吃蟹的人来说 ， 偶尔尝试一次帝王蟹还是能够接受的 。
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【上千元的帝王蟹，为啥只吃蟹腿，不吃蟹身？原因很简单，涨知识了】帝王蟹体型庞大 ， 拥有六条粗壮的蟹腿 ， 享有“蟹中之王”之美誉 。 实际上 ， 帝王蟹并不是真正的螃蟹 ， 而是石蟹科的夹壳类 ， 所以它又被叫做石蟹或是岩蟹 。
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如果我们看见过别人吃帝王蟹 ， 都会发现他们都会掰出蟹腿 ， 将蟹腿的壳剥开 ， 只吃里面蟹腿肉 ， 而把蟹身丢在一边 ， 这种行为让人觉得很浪费 ， 难道他们都是土豪吗？
为什么帝王蟹只吃蟹腿 ， 而不吃蟹身呢？
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事实上 ， 帝王蟹只有蟹腿可以吃 ， 它的六条腿非常细长 ， 蟹腿肉鲜嫩多汁 ， 吃起来十分爽快 。 由于帝王蟹生长在寒冷的地区 ， 生长时间长 ， 因此肉质饱满结实 ， 只需要简单的清蒸烹饪即可 。
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和肉质饱满的蟹腿相比 ， 帝王蟹的蟹身并没有什么肉 ， 内部很大一部分都是空壳的样子 ， 即使是里面含有蟹黄蟹膏 ， 但是由于海域环境受到污染 ， 因此容易沉积有害的重金属或污染物 ， 所以不推荐大家食用除了蟹腿之外的肉 。
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其次 ， 在国外的饮食习惯上 ， 人们更偏爱于吃肉而非蟹黄蟹膏 。 就像是吃鸡肉一样 ， 人们会只吃鸡腿、鸡胸肉、鸡翅 ， 而不吃鸡内脏 。 有的餐厅直接将蟹身丢弃 ， 只取蟹腿部分做成美味佳肴 。 帝王蟹的这种吃法从国外传进来 ， 所以国内的人也只吃蟹腿肉了 。
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除此之外 ， 整只帝王蟹的个头实在是太大了 ， 为了降低运输成本 ， 渔民将它捕捞上岸后 ， 就将蟹腿拆卸下来 ， 用盐水煮熟之后再运送到世界各地 。
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在海鲜市场上 ， 最为常见的有两种帝王蟹 ， 分别是阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹 。 前者多以鲜活、冷冻或是熟冻蟹腿形式来销售 ， 而后者多以熟冻产品形式出售 。 不管是哪一种帝王蟹 ， 肉质都一样鲜嫩可口 。
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