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天冷，这素菜要多吃，不放肉也很香，蒸一蒸就好，好吃停不下筷子，大人孩子都爱吃。冬至节气一过，就进入九寒天了，天越来越冷，冷天很多人都习惯大鱼大肉的给身体进补，补充能量来抵御寒冷，其实我们每一餐都要讲究荤素搭配着吃才更营养健康呢，适合冬天吃的蔬菜也有很多，最经典的当属萝卜和大白菜了，冷天的萝卜会产生抗寒反应，然后锁住水分和营养，因此冬天的萝卜吃起来更脆甜多汁，冬季也是吃萝卜的时令季节，萝卜不仅好吃，营养也是很丰富的，萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维和多种微量元素，冷天多吃一些对身体健康很有好处，民间也有“冬吃萝卜赛人参”的说法，也是有其中的道理的。
【 萝卜|萝卜丸子新吃法，软糯Q弹，蒸一蒸就好，比油炸健康，营养又好吃】
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常见的萝卜有白萝卜、绿萝卜和胡萝卜，他们都各有风味，白萝卜和绿萝卜是冬季比较常见的两种蔬菜，他们在口感上也不大相同，绿萝卜更脆甜一些，非常适合拿来凉拌或者是炸萝卜丸子吃，每年入冬，我们老家都习惯炸萝卜丸子吃，经过油炸后的萝卜丸子表皮金黄酥脆，里边鲜香软嫩，特别好吃。虽然油炸的萝卜丸很香，但毕竟油炸吃多容易上火，这里就跟大家分享一道萝卜丸子的新吃法，不用油炸不用水煮，直接蒸一蒸，晶莹剔透口感Q弹软糯，特别好吃，大人孩子都很爱吃，关键是蒸一蒸营养健康还不上火。那就是：水晶萝卜丝丸子。
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这道水晶萝卜丝丸子的做法也非常简单，主要用到的食材就是绿萝卜（白萝卜也行）、土豆和淀粉。萝卜和土豆洗干净切丝，放入沸水中焯水一下捞起沥干水，焯水一下这样萝卜丝变软更容易成型，蒸的时候也更容易熟透，萝卜土豆丝里加入配料拌匀入味，再加入适量的淀粉一起混合，然后拌匀揉成一个个小丸子的形状，表面再裹上少许的淀粉，上锅蒸10分钟即可，搭配上自己喜欢的蘸料一起吃，一个个晶莹剔透、Q弹软糯特别好吃，大人孩子都喜欢。萝卜丸子新吃法，软糯Q弹，蒸一蒸就好，比油炸健康，营养又好吃。接下来一起来看看详细做法吧。
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【萝卜水晶丸子】
准备食材：绿萝卜半根、土豆半个。
准备配料：鸡精少许、十三香少许、盐适量、
详细做法：
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1、绿萝卜和土豆，洗净削皮，这里准备了半个土豆和半个绿萝卜，可以根据家里的人数来制作食材。
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2、然后把土豆和绿萝卜刨成丝装盘待用。
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3、水开之后加入土豆和绿萝卜丝，大火煮20秒焯水后捞出。
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4、捞出来之后焯凉水沥干水分备用。
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5、加入一点鸡精、十三香、盐调味，最后放一大勺生粉或者土豆粉也可以。
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6、然后用筷子搅拌均匀即可。（淀粉可以多放一些，这样更容易成型）。
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