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金秋十月，硕果累累的季节，翘首以盼的新鲜板栗大量上市了，它外皮光滑呈紫褐色，果肉软糯呈淡黄色，咬一口甘甜芳香，回味无穷。不仅如此，板栗作为土生土长的国产坚果，在国内有着“千果之王”的美誉，在外国更被人看作是补肾健脾的”人参果“。它富含多种维生素、矿物质以及蛋白质、淀粉和糖类等营养成分，是不可多得的秋日美味。
板栗的吃法有多种，最诱人的要属街头香气宜人的糖炒板栗了，尤其是刚出炉冒着热气的，每次路过闻到它的香味，都有种想立刻吃进嘴里的冲动。可是想吃得排队，价格一斤要20块钱，想想还是买新鲜的生板栗自己回家做吧！
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新鲜的生板栗一斤4块钱，买10块钱全家管饱~~会过日子的煮妇飘过！关键是做法挺简单，味道也不比买来的差，再加上街面的糖炒板栗为了增加甜度，在制作过程中，放了不少糖，大家都知道，糖吃多对身体并没有多大好处，尤其是孩子们。
自己在家做，可以完全不放糖，因为这个季节的板栗甜味本身就非常重，实在爱吃甜食也可以用蜂蜜来代替。今天我就给大家分享一个板栗的新做法，不烤不煮，8分钟个个开口，自动脱皮，比买的还好吃！
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蜂蜜炒板栗
【准备食材】板栗1斤，蜂蜜50克，清水适量。
【详细做法】1、买回来的板栗放入淡盐水中浸泡5分钟，洗去表面灰尘和杂质，然后沥去水分。
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【 开口|板栗新做法，不烤不煮，8分钟个个开口，自动脱皮，比买的还好吃】2、取其中一个把有平面的一面朝下，然后给板栗打上十字花刀。切的时候把刀刃轻轻地夹在板栗上，另一只手轻轻地拍刀背，这样十字花刀就做好了。这一步需要耐心，也要小心别划到手。
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3、蜂蜜倒容器中，加入适量的清水，量不需要太多，能没过板栗即可，搅拌至蜂蜜完全融化，把板栗倒进来腌制10分钟，使其入味。
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4、平底不粘锅置于火上，把板栗倒进锅中，再倒入蜂蜜水，盖上盖子，开中小火焖8分钟左右。
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5、8分钟后，水分基本收干，板栗也个个开口，一道美味的蜂蜜炒板栗就做好了。是不是非常简单呢？快来试试吧！
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烹饪小贴士
板栗在炒前划十字刀，更入味，熟得也快，还有一个很重要的原因是容易去壳。划十字刀的时候可以把坏掉的挑出来。
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优质的新鲜板栗有以下几下特点：
1、个头中小，比较饱满。2、表面绒毛多。3、外皮呈深褐色，且略带红头，果肉呈淡黄色。4、果壳较硬。5、摇一摇有声音。
优质的板栗肉质细腻，水分少甜度高，吃起来糯糯沙沙的，香味也较浓，挑选的时候一定要擦亮双眼哦！
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