大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：冬天，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人做它，酸甜开胃，大人孩子都爱吃冬天到了，天气越来越冷，冬令进补是民间的一种传统习俗，大家往往都会在这个时候选择进补，俗话说“冬天进补，春天打老虎”，所以在寒冷的冬天，多给家人做一些营养高的食物。一般大家在进补的时候总会选择一些肉食来作为进补的对象，比如鸡鸭鱼肉，牛羊肉等，经常吃一些肉类食物也是会腻的，今天我给大家带来一道土豆肉夹用来作为进补对象是非常不错的，冬天，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人做它，酸甜开胃，大人孩子都爱吃。
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这道土豆肉夹是用最常见的食材土豆和猪肉简单制作而成的，酸甜可口，营养美味又解馋，比大鱼大肉都好吃。冬天多吃点土豆对身体是非常好的，土豆中含有丰富的维生素和微量元素，其中维C是苹果的10倍，钙铁磷是苹果的几十倍，吃土豆不但能美容养颜还能给身体补充营养。每次去菜市场遇见土豆我总会忍不住买上几斤，回家将它做成土豆肉夹酸甜可口又解馋，好吃极了，并且做法也非常简单，就算是新手一看也便会的。接下来我就将这道土豆肉夹的详细制作方法分享给大家，冬天，吃萝卜白菜不如吃它，维C是苹果10倍，锅中一焖酸甜又开胃。
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【食材】：土豆，葱姜，胡椒粉，生抽，食用盐，鸡蛋，淀粉，番茄酱，白砂糖【具体做法】准备3个土豆用清水清洗干净之后再用削皮刀削去外皮，然后将土豆切成厚片，第一刀不要切断，第二刀再切断，跟做藕盒或者茄盒一种切法，全部切好之后放在一旁备用。
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准备一块猪肉先切成小块再放进料理机里打成肉末装在碗中，在剁好的肉馅里加入适量的葱花和姜末，加入一勺胡椒粉，适量的料酒，一大勺生抽，适量盐，再打入1个鸡蛋清，一勺红薯淀粉，顺着一个方向将肉馅搅拌均匀，一直搅拌至肉馅黏稠放在一旁腌制10分钟。
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取一个切好的土豆片，在中间放上腌制好的肉馅，稍微整理好之后将它放在玉米淀粉里滚几圈，使土豆块的表面均匀的裹上一层淀粉，全部做好之后摆放在一旁备用。再来调一个料汁，在碗中倒入50克番茄酱，加入10克左右的白砂糖，再加入一勺白醋，适量的生抽，加入少量的清水，搅拌均匀备用。
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锅中倒入适量的食用油，油热以后下入做好的土豆肉夹，均匀的摆放在锅中，开中火煎，煎至底部金黄翻面再煎另一面，直到将土豆的两面都煎至金黄色，将土豆片盛在碗中备用。起锅烧火，锅中不要倒油，开中火将汤汁煮开，煮开之后将土豆片放进去，开中火炖3分钟左右。
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3分钟之后用铲子翻拌均匀，盖上盖子继续焖炖2-3分钟左右，时间到以后将土豆肉夹盛在碗中，在上面撒上适量的熟芝麻和葱花点缀一下，酸甜开胃，营养美味的土豆肉夹就做好了。
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冬天，鸡鸭鱼肉靠边站，多给家人做它，酸甜开胃，大人孩子都爱吃，这就是我带给大家的土豆肉夹的做法，这样做出来的土豆肉夹鲜美好吃，酸酸甜甜的，好吃极了。冬天，吃萝卜白菜不如吃它，维C是苹果10倍，锅中一焖酸甜又开胃。欢迎关注百家号安伦美食屋，经验共享你我他，您要觉得好就点下赞，要是感觉有用就收藏下，要是不对的地方欢迎留言或者评论，您的轻轻一点是对我付出的肯定。谢谢大家，最后祝大家生活愉快！
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