冬天有心妈妈常给孩子做的菜，促进骨骼生长,营养丰富，开胃解馋孩子的每一点成长对我们来说都是很重要的。他们的身体发育离不开合理的饮食搭配，我相信，用心给孩子做好每一餐，他会乐于享用你的美食。每天给孩子做饭的花样不一定很多，但是味道一定能满足孩子的喜好，在这里让我们一起在美食的道路上探索，让我们的孩子吃到更多的美食吧！?蚕豆是春末夏初的美味时令蔬菜，在我国各地都有种植，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。江南一带，喜欢在立夏时节食豆，在立夏前后新鲜蚕豆大量上市，几乎是家家户户都吃蚕豆，因此蚕豆被又称作立夏豆。
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酸菜炒蚕豆材 料：咸菜或酸菜、红椒、蚕豆、盐、蚝油、味精
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步 骤：1、咸菜或酸菜切碎，红椒切成小段，蚕豆去外衣分成两半。2、油锅烧热，放入红椒、咸菜和蚕豆炒一会3、再加入少许水和盐焖一下。4、再放点蚝油或味精，炒匀就可以出锅了。
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如何挑选蚕豆买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。蚕豆的储存方法1.将蚕豆放在低温、干燥避光的器皿中，一般在5度以下，水分含量在11?下，再将蚕豆密封保存。?2.新鲜蚕豆煮熟（不要太熟），滤掉水，放在簸箕里把表面的水份晾干，分成一小份一小份，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻就可以加工了。
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