【 味料|天冷吃羊肉，除了这3味料，其他的别乱放，羊肉鲜美无膻味，真香】导读：天冷吃羊肉，除了这3味料，其他的别乱放，羊肉鲜美无膻味，真香！
天气越来越冷，我们除了做好驱寒保暖的措施外，更要从饮食方面出发，多吃一些滋补温和的食材来给人体补充热量，这样才能更好地抵御寒冷，在众多食材中，羊肉不仅味道鲜美，而且还能起到很好的温热滋补的作用，所以一到冬季，羊肉就格外受欢迎，羊肉的吃法多种多样，想要让羊肉的营养更加全面，味道更加的鲜美，最好还是用来炖汤喝。
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而且在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的羊肉汤，会让人觉得暖心又暖身，其实炖羊肉汤只要讲究的是原滋原味，所以希望大家除了放这3味料外，其他的别乱放，不然羊肉的膻腥味就会很重，这样只会白白的浪费好的食材，说到这里，相信不少人都带有疑问， 那么我们就一起具体的来看看该怎么做美味的羊肉汤吧，感兴趣的朋友可别放过。
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【羊肉汤】
我们需要准备的食材有：羊肉、胡萝卜、生姜、白芷、花椒、小葱、食用盐。
然后我们来处理食材：将新鲜的羊肉买回来后清洗干净，然后放在清水中浸泡半小时，有条件的话还可以更换1次水，接着我们把羊肉洗净后切成大块，放在冷水中，加入适量的姜片和料酒，焯水到沸腾，期间的浮沫我们要记得撇干净，然后捞出来清洗干净，这两个步骤都是为了逼出羊肉中的血水，减少羊膻味，增加羊肉的鲜美口感。
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另起锅，放入焯过水的大块羊肉，接着倒入足够多的开水，加入葱段、花椒、白芷、姜片，用大火煮开转中小火慢炖1小时，期间我们不要盖住锅盖，同时还要记得频繁的扬起锅中的肉汤，这样就能进一步减少羊肉的膻腥味，而且还能增加羊肉的炖煮速度，这样就能快速把羊肉炖的软烂了。
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然后放入胡萝卜，煮开后炖煮10分钟就可以放入食用盐调味，出锅后撒上一些花椒粉调味就可以了，喜欢吃香菜的还可以放一点香菜末，这样做出来的羊肉汤不仅没有膻味，而且口感也非常的完美，喝一口就会让人觉得真香，所以喜欢的朋友千万不要放过，赶紧试试看吧。
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在最后我依旧要提醒大家，不管是羊肉的任何做法，我们都别去放桂皮、八角、大料等味道重的调味料，不然的话羊肉就会有很奇怪的味道，吃起来让人难以下咽，一般情况下，我们放一点生姜、小葱和花椒就可以了，白芷的话也要少放，这样才能避免羊肉的鲜味被影响，吃起来口感才会更好。
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放胡萝卜是因为它带有甜味，能让羊肉和糖都变得更加鲜甜可口，如果不喜欢吃甜味的朋友可以不放胡萝卜，用白萝卜代替也是挺不错的，但是不管用什么食材搭配，只要按照这个方法， 就能让你吃到美味的羊肉，今天的分享就到这里结束了，不知道大家对于天冷吃羊肉还有什么其他的话题想要说的呢？欢迎在评论区做出宝贵的留言，在这里我们可以自由探讨和交流，这样我们才能收获更多，对此我非常的期待。
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