冬至来临，老一辈就馋这馅饺子，食材家家有，包少了不够吃
天也寒了 ， 嘴也馋了 ， 隔几天就想吃饺子 。 加上今天还是冬至 ， 就是吃饺子的好日子 。 大白菜 ， 冬季的白菜水分大 ， 吃大白菜正当时 。 天气干、暖气燥的这个季节 ， 确实应该多吃点大白菜 ， "肉里当数猪肉美 ， 菜里唯有白菜鲜" ， 二者搭配做馅包饺子就更完美了 。
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饺子馅的种类繁多 ， 但是最经典的当然还是要属白菜猪肉馅的饺子了 ， 家里面老一辈人不管怎么吃 ， 最爱的还是这个白菜猪肉的饺子 。
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北方人到了冬天就囤白菜 ， 搭配着猪肉调成饺子馅再好不过了 ， 一口咬下去 ， 馅鲜汁多 ， 鲜香四溢 ， 让人百吃不厌 ， 包少了都不够吃 ， 传统的猪肉白菜馅饺子做法分享给大家 。
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【猪肉白菜香菇饺子】
——所需食材——
饺子皮750克 ， 五花肉500克 ， 香菇200克 ， 白菜5片 ， 盐3克 ， 胡椒粉3克 ， 鸡精适量 ， 生抽2勺 ， 大蒜4瓣 ， 小米辣5个 ， 姜1小块 ， 鸡蛋2个 ， 小葱适量 ， 食用油适量 ， 陈醋1勺 。
【冬至来临，老一辈就馋这馅饺子，食材家家有，包少了不够吃】【制作步骤】：
1、把材料都准备好了 ， 鸡蛋后面加了1个 ， 一共是用了2个鸡蛋 。 鸡蛋打散在小碗里面备用 。 肉还有香菇都准备好 。
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2、先把五花肉剁成馅 ， 剁的越碎越好 。 用刀剁出来的肉馅绝对会比机器打出来耳朵好吃多了 ， 不过你要是嫌麻烦 ， 用绞肉机也是可以的 。
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3、把香菇清洗干净了以后切成丁 ， 白菜也是一样 ， 洗干净了以后切成小末 。
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4、剁好了的肉馅加入香菇丁 ， 白菜末混合在一起 ， 准备的盆要稍微的大一点 ， 这样我们才能搅拌开 。 然后加入鸡蛋 ， 适量的盐还有胡椒粉鸡精一起搅拌均匀 ， 顺着一个方向搅拌 ， 让肉馅上劲 。 大家可以尝一下肉馅的滋味 ， 要是淡了的话可以加点盐进去 。
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5、准备好饺子皮 ， 也可以自己和面 ， 我图省事就自己买的 。
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6、取出来一部分的肉馅放在饺子皮的中间 ， 两个手把口捏住直接往中间捏紧即可 ， 这个办法非常适合不会包饺子的人 ， 而且包出来也挺漂亮的 。 包好的饺子就是下面图片这样的 。
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7、按照上面的办法将所有的饺子包好了以后 ， 锅里面烧开水 ， 把饺子放进去开始煮 ， 直到将饺子煮的漂浮起来 ， 就代表这个饺子做好了 。 自己调上自己喜欢吃的酱汁 ， 吃的时候可以蘸着 ， 也可以直接放入味碟里面 ， 加点醋就可以吃了 。
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