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特色美食|中国特色美食——天津——滨海区

中薪银鱼天津中国特色滨海区油炸蚂蚱

天津自古因漕运而兴起，明永乐二年十一月二十一日正式筑城，是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市。历经600多年，造就了天津中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。
1、东马坊豆腐丝
东马坊豆腐丝以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、形挺而不硬、薄而富有弹性等特点。
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2、天津龙须面
明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇上胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。
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3、宁河醉蟹
七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。
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4、马记茶汤
茶汤与冲好的藕粉比较相似，加有其他配料，有多种口味可供选择，色泽粉红，质地细腻，香甜润口。
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5、明顺斋烧饼
创始于20世纪20年，做法讲究，具有外皮金黄酥脆、内层绵软适口的特点。现在在原有的大肉、白糖芝麻烧饼的基础上，又增加了豆沙、豌豆黄、香肠、枣泥、红果、咖喱牛肉、萝卜丝等不同馅料的什锦烧饼。
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6、天津油炸蚂蚱
油炸蚂蚱是天津独有的一道风味小吃。蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂蚱会把地里的庄稼吃得精光。从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到剥其皮，食其肉的程度。久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃来。
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7、萨其马桃
萨其马桃，俗称八仙寿桃，是天津糕点中有名的品种之一，这种“桃”是由蛋糕桃发展而来的，大约已有100多年的历史。
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8、小李烧鸡
此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。
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9、炸铁雀
天津十分有名的特产小吃。成品色泽金黄，骨酥肉香，风味独特。
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10、天津银鱼
【 特色美食|中国特色美食——天津——滨海区】相传银鱼是残羹入水化成。圆柱形，无鳞，内仅存一条软骨，刺亦能食。每至秋末冬初，长至20厘米，100余克重。因其不食杂物，只吸收水中营养，腹内纯净不见脏腑，全身腊白如玉，故名。
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