冬至，想必不知道羊肉如何下手做吧？那就快来看看我的干货吧
今天冬至先祝大家冬至快乐！！！
今天成都降霜了 ， 早上可以说冷的遭不住 ， 没有戴手套可能手指都会被冻僵 。 但是今天出太阳了！艳阳高照 ， 你出去晒太阳了吗？反正我去了 ， 可暖和了
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这个图片就是今天成都的早晨 ， 我还以为成都下雪了 ， 仔细一看霜！！！
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而且今天你们准备好吃羊肉喝羊肉汤了吗？不好意思 ， 前几天我就已经开始吃羊肉了 ， 当时吃羊肉真的好热哦 ， 一直出汗 ， 当时突然就懂了吃羊肉的奥义
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但是吃羊肉也不一定都要去店里面吃 ， 自家也可以搞 ， 一家人齐聚吃羊肉没有比这个更热闹的了
当归生姜羊肉汤【材料】羊肉 枸杞 当归 生姜 大葱
【调料】盐 鸡精
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【步骤】
1.如果是买的新鲜的羊肉就要放入沸水中烫去血水；如果是买的已经弄好的羊肉 ， 建议用温水烫一下
2.大葱切段、枸杞当归泡洗、生姜切片
3.准备好以后 ， 在锅中放入羊肉 枸杞 当归 生姜 大葱 ， 加入清水；小火炖2个小时左右
4.最后加入鸡精、盐调味；稍微炖煮一下就可以出锅了
5.还可以做成羊肉火锅 ， 可以涮菜什么的
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经典的羊肉火锅最重要的就是汤底还有蘸碟 ， 好的羊肉汤底 ， 喝起来更香 ， 更暖和
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羊肉汤汤底熬制 ， 羊肉先要去腥焯水 ， 大火转中小火熬制1个小时候以上（最重要就是时间） ， 把羊肉炖烂（可以轻松夹烂为止） ， 熬制的时候可以加一点带骨头的羊肉或者羊油 ， 这样熬制出来的更奶白 ， 味道鲜香
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蘸碟：我一般会放 ， 豆腐乳、盐、味精、鸡精、蚝油、小米辣、香菜、葱、蒜最后加一勺羊肉汤 ， 味道更鲜
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香辣羊肉火锅【材料】羊肉 冰糖 香辣酱 生姜 葱 干辣椒 陈皮 蒜 花椒 香叶 桂皮 八角 小茴香
【调料】料酒 老陈 耗油 生抽 盐
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【步骤】
1.水烧开放入羊肉 ， 倒入料酒、生姜、葱煮几分钟捞出羊肉
2.热锅烧油 ， 把所有的调料放入锅中翻炒 ， 再放入羊肉倒入料酒
3.翻炒的差不多以后加入水漫过所有材料 ， 大火煮制转小火慢炖1-2个小时候（炖到肉烂）
4.最后再放点盐 ， 香菜即可；煮的时候还可以放入自己喜欢的蔬菜
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当然羊肉还有很多的做法 ， 但是最推荐的还是经典原味 ， 因为它保留了羊肉鲜香味 ， 所以值得推荐 ， 而且今天还是白天最短 ， 夜最长的一天哦#冬至##吃在中国#
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【冬至，想必不知道羊肉如何下手做吧？那就快来看看我的干货吧】
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