身兼上班族和家庭主妇两个角色,偶尔也想偷个懒,不想煮太多菜,所以想偷懒的时候就会做顿咸饭,也就是一锅饭里有饭有菜,煮一锅,菜都省了。今天和大家分享6道咸饭的做法,省钱好吃,喜欢的一定来试试
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【腊味泡菜煲仔饭】
广式腊肠2根,泡菜适量,大米130克,上海青4颗,花生油适量,酱油1勺,盐1克,白开水2勺
1,将大米清洗干净后,提前浸泡至少1小时,在砂锅底涂一层油,把米放入锅里,倒入和米1:1.5的水量。
2,开中火煮沸,转小火掀开盖子,继续煮10分钟左右,看到锅里的水咕噜变得和米饭一样高后,就可以开始放食材了。
3,将腊肠片整齐地码在米饭上,盖上锅盖继续煮5分钟,把泡菜码入米饭上。
4,把酱油,白开水和盐混合成酱汁,均匀地淋入锅里,盖上锅盖熄火焖10分钟。
5,烧开一锅清水,放入适量的油和盐,把上海青放入里面烫熟即可夹出。
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【八宝炒饭】
蔓越莓33克,胡萝卜30克,甜玉米1小把,青豆1小把,食用油适量,盐1克,酱油5克,米饭1碗
1,把青豆,胡萝卜,甜玉米洗干净。胡萝卜切碎。锅内下油,放入材料翻炒至微变金色。
2,就着油锅,放入米饭,快速翻炒。
3,倒入酱油和盐翻炒,倒入杂蔬和蔓越莓翻炒均匀。
4,翻炒1分半钟即可。
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【午餐肉炒面】
午餐肉1盒,湿面条2把约200克,荷兰豆30克,鸡蛋1个,蒜瓣2个,生抽15克,老抽5克,盐少许,胡椒粉2克,橄榄油30克,红薯2根,西兰花半个,圣女果适量
1,午餐肉倒出来,切成小丁,把蒜瓣切碎,荷兰豆切成丝。
2,煮开一锅清水,倒入少许的盐和油,把面条放入锅里,用筷子轻轻搅动,加入小半碗清水,再次煮沸即可,取一个网筛,捞出面条,过一下冷水。
3,面条里倒入30克橄榄油,生抽,老抽,胡椒粉,用筷子轻轻拌匀。
4,热锅,把午餐肉粒放入锅里小火慢煎,倒入荷兰豆丝,翻炒半分钟,倒入刚拌好的面条,用筷子夹起来拌匀,火力中小火慢炒。
5,翻炒1-2分钟,面条和食材都混合均匀,试一下口味,就可以出锅了。
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【香菇腊肠焖饭】
新鲜香菇5朵,鲜大米一罐(206克),广式腊肠2根,清水一罐
1,香菇洗净切片,腊肠切薄片。
2,大米洗净后倒入适量的清水。
3,再把腊肠和香菇放进锅里,口味重的可以加点蚝油或生抽,更香,搅拌均匀后盖上锅盖按下煮饭键。
4,饭煲煮饭键跳了再焖5分钟就能吃。
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【菠萝饭】
菠萝1个,米饭500克,食用油适量,广式腊肠1根,胡萝卜半根,青豆50克,盐3克,生抽10克,蒜末2克
1,胡萝卜去皮切丁,腊肠洗净切丁备用,菠萝竖着切开1/3,将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡。
2,锅里中火加热,放入适量的油,倒入腊肠丁翻炒出油。
3,将青豆,胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟,加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用。
4,就着油锅继续将米饭倒入翻炒散开,等米饭炒到表面变微黄偏干的时候,倒入盐和生抽翻炒均匀。
5,菠萝丁沥干水分,放入锅内翻炒,等到菠萝丁变软后即可出锅。
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【海鲜煲仔饭】
大米200克,红螺肉干1小把,沙虫4根,姜末少许,鲜虾12只,猪油1勺,盐1克,枸杞少许
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