又到了吃山楂的季节，买2斤在家做山楂糕，酸甜开胃，小孩都抢着吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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一场秋雨一场寒，转眼之间你将进入深秋时节了。每次出门的时候，都发觉了一丝丝凉意。一到深夜的秋天，就喜欢吃点火锅或者是羊肉汤来暖暖胃。秋季是丰收的季节，这个时候的果子基本上都已经大量上市了。这时候吃点新鲜的山楂来开开胃，无疑是一种不错的美食啦！
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这时候有人就会说了，山楂那么酸涩，没人会一口气吃20个的。今天我就教给大家做一种酸甜可口的山楂糕，只需二斤山楂，然后再加1斤白糖，就能轻松做出酸甜开胃的山楂糕啦。用这个方法做的山楂糕，家里的小孩都抢着吃。而且没有任何的添加剂与防腐剂，特别适合家里的老人食用。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
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——山楂糕的简单做法——准备食材：山楂二斤，白糖500克，清水适量，精盐三克。操作步骤：1.首先将准备好的山楂两斤，放在盆中备用。然后在里面加入精盐三克，适量的清水没过山楂腌制十分钟备用。用这个方法能够彻底洗掉山楂表面的灰尘以及脏东西。
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2.清洗好的山楂，我们将其沥干水分备用。然后用刀从中间切开，再用一个吸管将山楂里面的山楂核给去除。山楂里面一般会有五个籽，一定要全部取出。否则后期会影响口感。
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3.处理好的山楂，我们将其放在炒锅中。然后再加入适量的清水，没过山楂。加入300克的白糖，将其大火烧开。然后水开后再烧五分钟。这样山楂就已经烧制融化了。
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4.山楂熬制融化之后，我们将其放在一个料理机中。盖上盖子将其打成泥，继续放在炒锅中，然后在里面加入150克的白糖，用中火将其慢慢熬至十分钟。将其熬制成胶状。因为山楂本身它的胶状就已经很好了，这时候我们就不需要添加任何的凝固剂了。
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5.将其熬制浓稠状态就可以了。再准备一个方模具。将晾好的山楂糕放在里面，盖上盖子放在冰箱冷藏室就可以了。冷藏五小时以上，我们就可以将其拿出切成自己喜欢的形状了。
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6.剩余一些的山楂糕，我们可以继续的熬制。将其熬成固体状。然后将其放凉。用手将其揉成小圆球，再将其撒在50克的白糖里晃动一下。好吃的山楂圆球就做好了。
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——美食小技巧：1.做山楂糕的时候，它里面的果胶已经含量足够多了。所以我们在打入的时候一定要加入少许的凉水，这样打的山楂糕才不会破坏机器。2.自己做完的山楂糕，可以直接放在冰箱的冷藏室里就可以了。这样随时随时特别的方便。
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好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。喜欢吃山楂糕的朋友，赶紧去试试吧！大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。我们下期见。
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