青椒|美食优选:青椒冻豆腐,鱿鱼炒韭菜,泡菜肉末豆腐,香煎腐皮卷的做法

青椒|美食优选:青椒冻豆腐,鱿鱼炒韭菜,泡菜肉末豆腐,香煎腐皮卷的做法】世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉“民以食为天”,可见“吃”的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷,不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础,且我们的祖先们在漫长的生活实践中,不断选育和创造了丰富多样的食物资源,使得我国的食物来源异常广博,形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡,兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺,驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香,冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅,过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧,豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤,烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝,海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台,葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭!哇哦,就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看,今天,小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
 青椒|美食优选:青椒冻豆腐,鱿鱼炒韭菜,泡菜肉末豆腐,香煎腐皮卷的做法
文章插图
香煎腐皮卷
做法:
1.准备好所有的食材,冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻,再把黄瓜挤干水分,待用。
3.豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。
4.炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。
5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。
6.封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好。
7.不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷,要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
 青椒|美食优选:青椒冻豆腐,鱿鱼炒韭菜,泡菜肉末豆腐,香煎腐皮卷的做法
文章插图
泡菜肉末豆腐
材料: 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量;
做法
1.猪绞肉用料酒,胡椒粉腌15分钟。豆腐切小块,泡菜切碎,但不要切成末。蒜末爆香。倒入猪绞肉炒至发白。倒入泡菜翻炒,倒入生抽,糖炒两分钟。
2.加清水烧开。加豆腐烧至沸腾。淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。撒葱花起锅
 青椒|美食优选:青椒冻豆腐,鱿鱼炒韭菜,泡菜肉末豆腐,香煎腐皮卷的做法
文章插图
鱿鱼炒韭菜
食材:冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把 辅料:植物油3汤匙、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤匙、姜2片
做法:
1.鱿鱼提前放在水中解冻,去内脏,剥去皮,洗净,韭菜择洗干净,大蒜切成蒜蓉。
2.将鱿鱼切成条,韭菜切成寸段(韭菜梗和韭菜叶分开放)。锅加水烧开,下入姜片,淋入料酒,下入鱿鱼焯水,至鱿鱼稍卷起,捞出待用。
3.锅加油烧热,下入蒜蓉小火翻炒出香味,下入鱿鱼大火快速翻炒几下。下入韭菜梗,盐,快速翻炒均匀,下入韭菜叶翻炒均匀,关火,盛出。
 青椒|美食优选:青椒冻豆腐,鱿鱼炒韭菜,泡菜肉末豆腐,香煎腐皮卷的做法
文章插图
青椒冻豆腐
材料:冻豆腐 青椒 豆豉 盐
做法:
1.先把冻豆腐提前解冻好,挤去水份,再切成块状。
2.用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会。
3.再用铲子推到锅子一边,接着放青椒和少量豆豉翻炒。
4.最后放适量盐,拌匀,就可以关火了


    推荐阅读