吃够了白菜,今天尝尝这个菜,色香味俱全,只要一块钱一斤
进入冬天已经有一阵子了,这段时间里,家里吃白菜的次数最多,最次一天吃一次,有的时候还能顿顿吃呢。虽然白菜鲜美脆嫩很好吃,可是自从条件变好以后,无论老少都变挑剔了,尤其是年轻人,早早的就把白菜吃腻了。
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反正菜市场里的蔬菜种类有很多,咱们今天可以尝尝这个菜,翠绿鲜嫩,清爽可口,简单一炒色香味俱全,并且这个菜同样很实惠,只要一块钱一斤。
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这个菜就是茼蒿,味道特别浓郁的一种青菜,在古代的时候,这个菜只有皇宫才能食用,所以它还被称为“皇帝菜”。下面呢,就和大家分享一道素炒茼蒿的详细做法,吃够了白菜或者不知道吃什么的朋友,可以照着菜谱一起做的。
素炒茼蒿的做法:
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步骤一:茼蒿去掉老茎和黄叶,放入清水中洗干净,甩干水分切成小段。
步骤二:大葱剥皮洗干净切碎,生姜去皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。
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步骤三:大蒜剥皮洗干净切成蒜末,茼蒿放在一旁继续控水备用。
步骤四:起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
步骤五:然后倒入茼蒿翻炒均匀,大火快炒,倒入适量的生抽、食盐,炒匀等到茼蒿断生,就可以关火盛出装盘食用了。
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温馨小贴士:
1、茼蒿中有很多的水分,遇热会逼出这些水分,为了保证脆嫩的口感,所以一定要大火快炒。
【 尝尝|吃够了白菜,今天尝尝这个菜,色香味俱全,只要一块钱一斤】2、茼蒿本身的味道就是特别浓郁的,散发着一股特殊的香味,所以想要这道菜好吃,就不需要放过多的调味料。
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