冬至|明天就到冬至了，来锅砂锅馄饨，有荤有素、鲜香可口，吃的真暖和

2020-12-20 馄饨中薪鲜香冬至砂锅荠菜明天

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【明天就到冬至了，来锅砂锅馄饨，有荤有素、鲜香可口，吃的真暖和】明天就是冬至日了，苏州至今还保留着“冬至大过年”这一习俗。那老苏州冬至到底吃什么呢？有人说是汤圆，也有人说饺子，其实都不是！

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2、把绰过水的荠菜捞出冲凉挤干水分；

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【 冬至|明天就到冬至了，来锅砂锅馄饨，有荤有素、鲜香可口，吃的真暖和】3、再把荠菜切成小颗粒；

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4、冬笋去壳洗净后也放入锅中焯水；

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5、再把冬笋尖头切下剁成冬笋粒备用；

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6、把现成的猪肉泥、荠菜、冬笋放入不锈钢盆中；

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7、接着加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、蚝油、砂糖；

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8、朝着一个方向搅拌上劲；

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9、准备好馄饨皮和清水；

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10、取一张馄饨皮四边抹上少许清水，再放入适量荠菜笋肉馅；

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11、然后先对折起来，再把两头弯过来用清水粘住；

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12、这是包好的部分半成品馄饨；

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13、锅中加入适量清水煮沸后，放入馄饨煮沸后再加入2次冷水；

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