大家好，今天用豆腐搭配芹菜跟大家分享一道美食。不知道大家平时偶尔吃砂锅的时候是什么时候呢，其实砂锅也可以自己在家里面做，做出来的砂锅香气四溢，Q弹爽滑，汤鲜浓郁，老人孩子吃都特别营养健康，其实就只是把各种配菜处理好以后，再将他们一起放到砂锅里面煮，煮15分钟就这样一道美味的豆腐青菜肉煲就做好了，如果你感兴趣的话可以按照步骤去尝试一下，下面就让我们一起来看一下具体的步骤吧。
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［豆腐芹菜肉煲］［基本食材］豆腐，芹菜，生姜，食用油，猪肉，生抽，蚝油，小米辣，香菜，粉丝。［基本步骤］1.首先，我们将芹菜叶摘下来，去掉根部，切成小段，我们在切芹菜段的时候，一定要注意斜着切，使芹菜段的横截面面积更大，更加地入味。
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2.接下来我们把豆腐切成三角形状，就像我们图上这样。然后我们再把猪肉切成片，这里的猪肉不是用的精瘦肉，而是用的一半是肥肉，一半是瘦肉，镶嵌交接在其中的。这个猪肉要求没有那么高，可以不用切得那么薄，随着自己的喜好来就行了。准备一把粉丝，用开水浸泡10分钟。
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3.平底锅烧热放上食用油，然后我们再把豆腐放到平底锅上面煎一下。底面煎成焦黄色以后，我们再用筷子把它们挨个再翻一个面再煎一遍。直到豆腐两面都煎成金黄色之后，我们再将它们用盘子装起来待用。
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4.砂锅烧热放上油，然后我们再将猪肉放到里面去，炒到猪肉变色就可以了。然后我们再将生姜片放到里面去翻炒一下，这里的生姜可以切成末，也可以切成小块。
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5.然后我们再将芹菜段放到砂锅里面，用筷子继续翻炒它们，不断地搅拌使它们受热均匀。炒一会儿过后我们再加入适量的生抽 蚝油翻拌均匀。炒一会儿过后我们再放入粉丝，铺上豆腐。放好以后我们再加入适量的清水，盖上盖子，大火焖15分钟。
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6.我们在煮砂锅的这15分钟，我们可以用来切小米辣和香菜。时间到之后，我们把锅盖揭开，将小米辣和香菜撒到砂锅上面。
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就这样，一道美味的豆腐芹菜肉煲就做好了，吃起来汤鲜味美，超级下饭，汤汁浓郁，营养丰富，色泽靓丽，老人小孩都特别喜欢吃 。如果你感兴趣的话就可以按照步骤去尝试一下，上手特别地快，做法也是十分的简单。
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小贴士：
【 放到|年夜饭芹菜这样做，入味下饭又解馋，比肉还香，做一锅上桌就扫光】1.首先我们在切芹菜段的时候，可以将芹菜段横着切，使它的横截面变大，受热更快，更加地入味。2.我们在煎豆腐的时候一定要注意火候，如果是平时处理食材处理的慢的朋友的话，我们是可以开文武火或者是小火慢慢煎的。如果已经轻车熟路的话，就只是需要注意不要煎得太急，可能有一些地方会被煎到焦黑，所以要有耐心一些。3.我们最后在放配菜的时候，先放入什么再放入什么顺序，一定不要混淆，不要颠倒了，最后是将粉丝放在上面以后，再把豆腐完完整整地铺在最上面，如果将豆腐放在最下面的话，可能豆腐会被煮烂。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
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